En god gammeldags bøf med et nyt og lækkert alternativ til de sædvanlige syltede rødbeder – nemlig råsyltede rødbeder – og hertil grove kartoffelfritter.

​

Personer

Minutter

Ingredienser

  • 400 g mager oksefars
  • 2 1/3 spsk. olie
  • 850 g melede kartofler
  • 3 rødbeder
  • 1½ spsk. balsamicoeddike
  • 1½ spsk. honning
  • 6 kviste timian
  • Salt
  • Peber

Sådan tilberedes bøf med råsyltede rødbeder og grove kartoffelfritter

  1. Tænd ovnen på 220° C.
  2. Skrub kartoflerne, og skær dem i tykke stave/både.
  3. Vend dem i 1 2/3 spsk. olie, salt, peber og timian.
  4. Bag dem i ovnen i ca. 40 minutter, til de er møre og gyldne.
  5. Skræl rødbederne, og skær dem i tynde skiver – f.eks. på et mandolinjern.
  6. Rør balsamico og honning sammen, og vend rødbedeskiverne i.
  7. Form farsen til 3 bøffer, og steg dem i resten af olien på en varm pande, til de er gennemstegte.
  8. Krydr med salt og peber.
Bag kartoflerne i ovnen.

Bag kartoflerne i ovnen.

Skræl rødbederne, og skær dem i tynde skiver.

Skræl rødbederne, og skær dem i tynde skiver.

Bland balsamicoeddike og honning.

Bland balsamicoeddike og honning.

Vend rødbedeskiverne i marinaden.

Vend rødbedeskiverne i marinaden.

Form farsen til bøffer.

Form farsen til bøffer.

Steg bøfferne …

Steg bøfferne …

… på begge sider, til de er gennemstegte.

… på begge sider, til de er gennemstegte.

  • Kategori: Hovedret
  • Antal: 3 personer
  • Tilberedning: 45 minutter
  • Fryseegnet: Ja, bøfferne
  • Pr. person:
    KJ/Kcal:     2549/607
  • Energifordeling:
    Protein: 22 %
    Fedt: 30 %
    Kulhydrat: 48 %
  • Næringsindhold pr. 100 g:
    KJ/Kcal:     468/112
    Protein: 6 g
    Fedt: 4 g
    Kulhydrat: 13 g

Andre opskrifter med frisk timian

Kartoffelsalat med kidneybønner, kikærter og sennespdressing

Kartoffelsalat med kidneybønner, kikærter og sennespdressing

Kørvelsuppe

Kørvelsuppe

Filet royal af mørksej med timian-citrondrys og sauterede svampe

Filet royal af mørksej med timian-citrondrys og sauterede svampe

Hjemmelavet medisterpølse med krydrede linser

Hjemmelavet medisterpølse med krydrede linser