Så er der serveret! En lækker pariserbøf med et lidt anderledes tilbehør. Grøntsagerne skal ikke være møre, der skal stadig være bid i dem. Hvis blomkål og broccoli er delt i lige store stykker, er de færdige samtidig.
Personer
Minutter
Der er ikke længere nogen grund – og har ikke været det i lang tid – til at være salmonellaforskrækket, når det drejer sig om rå æg, hvis du køber danske rå æg. Salmonella er så godt som udryddet i danske æg. Dog bør du ikke give rå æg til små børn, gamle svagelige eller syge. Så på med den rå æggeblomme på denne lækre pariserbøf. Pariserbøf med syrlige grøntsager kan sagtens tilberedes på grillen, det bliver den bestemt ikke ringere af.
Ingredienser
- 2 blomkål
- 1½ broccoli
- 4 spsk. rørsukker
- 1½ dl eddike
- 1½ dl vand
- 750 g mager oksefars
- 1 salathoved
- 6 skiver groft landbrød
- 6 æggeblommer
- 2 peberfrugter
- 1 løg
- Salt
- Peber
Sådan tilberedes pariserbøf med syrlige grøntsager
- Bland sukker, eddike og vand, og kog det op.
- Del blomkål og broccoli i små buketter, og læg det i den kogende lage.
- Læg låg på, og lad det koge op.
- Form kødet til bøffer, og brun og steg dem på en fedtfri pande.
- Drys med salt og peber.
- Pil og hak løg, og skyl og hak peberfrugt.
- Rist brødet på en brødrister, og læg et stykke på hver tallerken.
- Læg salatblad på, og læg bøfferne ovenpå.
- Læg æggeblomme på bøffen og lidt rå løg rundt om.
- Servér den færdige pariserbøf med de syrlige grøntsager og rød peber.
Velbekomme!
Tag ingredienserne frem.
Form kødet til bøffer.
Brun, og steg bøfferne.
Læg blomkål og broccoli i den kogende lage.
Hak løg og peberfrugt.
Rist brødet.
Læg salatblade på.
Velbekomme!
- Kategori: Hovedret
- Antal: 6 personer
- Tilberedning: 40 minutter
- Fryseegnet: Nej
- Pr. person:
KJ/Kcal: 2066/492 - Energifordeling:
Protein: 34 %
Fedt: 28 %
Kulhydrat: 38 %
- Næringsindhold pr. 100 g:
KJ/Kcal: 371/88
Protein: 7 g
Fedt: 3 g
Kulhydrat: 8 g
Andre opskrifter med broccoli
Fiskepinde med grøn mos
Gulerod-broccolipostej
Kuller i broccolisuppe med karry
Grøn aspargessuppe
Based on 1 Review(s)
