Grønne deller

Lav ikke frikadellerne for store, da de er lidt svære at vende og nemt går i stykker. Brug gerne hjemmelavet rasp (smuldret, tørt brød), da det giver lidt bedre konsistens til dunserne.

• Kategori: Hovedret
• Antal: 4 personer – ca. 16 stk.
• Tilberedning: 35 minutter
• Fryseegnet: Nej
• Pr. person:
  KJ/Kcal: 1581/376
• Energifordeling:
  Protein: 14 %
  Fedt: 28 %
  Kulhydrat: 58 %
  
• Næringsindhold pr. 100 g:
  KJ/Kcal: 463/110
  Protein: 4 g
  Fedt: 3 g
  Kulhydrat: 16 g

Ingredienser:

• 250 g grønne asparges
• 150 g broccoli – gerne stokken
• Lidt persille
• Lidt timian
• Lidt basilikum
• 1 løg
• 2 æg
• Ca. 1½ dl rasp
• 30 g stegemargarine

Tilbehør:

• 800 g kartofler
• ½ spsk. olie
• Tørrede krydderurter efter eget valg
• Salt

Sådan tilberedes grønne deller:

1. Tænd ovnen på 225° C.
2. Vask kartoflerne, skær dem i både, og kom dem i en bradepande.
3. Bland med olie, krydderier og salt.
4. Stil dem i ovnen til de er møre – ca. 30 minutter.
5. Kom asparges, broccoli, løg og krydderurter i en blender, og hak det fint. Hæld det over i en skål og rør
6. æg, rasp, salt og peber i.
7. Form farsen til frikadeller, og steg dem i margarinen – 2-3 minutter på hver side.
8. Servér med kartoflerne og evt. en klat tomatketchup.

Sådan genopvarmes persille.

Dommen:

Filip: Tjah, det kan vel godt spises

Elisabeth: Tjah, det kan vel godt spises

Benny: Helt sikkert en ”gemmer”

Beate: Tjah, det kan vel godt spises

Samlet:

Tjah, det kan vel godt spises