Vi kalder disse kartofler i fad for Fattigmandsflødekartofler. Men de smager godt, og så er de ikke så fede som “rigtige” flødekartofler. De kan naturligvis bruges som tilbehør til meget andet end frikadeller, f.eks. flæskesteg.

  • Kategori: Hovedret
  • Antal: 4 personer
  • Tilberedning: 40 minutter
  • Fryseegnet: Nej
  • Pr. person:
    KJ/Kcal:
     1866/444
  • Energifordeling:
    Protein: 28 %
    Fedt:
     25 %
    Kulhydrat: 47 %
  • Næringsindhold pr. 100 g:
    KJ/Kcal: 
    373/89
    Protein: 7 g
    Fedt:
     3 g
    Kulhydrat: 11 g

Ingredienser:

  • 450 g kyllingefars, 3-7 %
  • 50 g skinke i strimler (toppings)
  • 1 spsk. grønsagsfond
  • 1 spsk. hvedemel
  • 1 spsk. rugmel
  • 1 løg
  • Ca. 3/4 dl vand
  • 1 kg kartofler
  • 3/4 dl minimælk
  • 20 g stegemargarine
  • 1 fed hvidløg
  • ½ tsk. timian
  • 40 g mager, revet ost
  • 1 tsk. olie
  • Salt
  • Peber

Tilbehør:

  • 250 g cherrytomater

Sådan tilberedes kyllingefrikadeller med fedtfattige flødekartofler:

  1. Tænd ovnen på 200° C.
  2. Skrub kartoflerne, og skær dem i tykke skiver.
  3. Læg kartoflerne i en bradepande smurt med olie. Kartoffellaget skal ikke være for tykt.
  4. Kom mælk, margarine, presset hvidløg, timian, revet ost og salt og peber i en gryde, og varm det til margarinen er smeltet. Mælken og margarinen er i stedet for fløden, som man normalt ville bruge til flødekartofler.
  5. Rør en fars af kyllingefars, skinkestrimler, fond, mel, hakket løg og vand.
  6. Krydr med peber – skinke og fond salter, så undlad mere salt.
  7. Hæld mælkeblandingen over kartoflerne.
  8. Sæt fadet i ovnen i ca. 30 minutter. Vend af og til.
  9. Sæt frikadellerne på en bageplade beklædt med bagepapir.
  10. Sæt pladen i ovnen i ca. 20 minutter.
  11. Skær cherrytomaterne i halve, og servér dem til frikadeller og flødekartofler. Pynt evt. med en dusk grønt efter eget valg.

Dommen:

Natascha: 5 point ud af 5 Yes, det vil jeg h’ til min fødselsdag!
Filip: 4 point ud af 5 Helt sikkert en ”gemmer”
Elisabeth: 4 point ud af 5 Helt sikkert en ”gemmer”
Benny: 4 point ud af 5 Helt sikkert en ”gemmer”

Beate: 4 point ud af 5 Helt sikkert en ”gemmer”

Samlet:

4 point ud af 5
Helt sikkert en ”gemmer”

 

 


Her finder du vores e-bøger om fedtfattig mad og livsstil!