Ingefærkylling med pasta

Kategori: Hovedret
Antal: 4 personer
Tilberedning: 1 time
Fryseegnet: Nej

Er ingefærkyllingen ment som en romantisk middag for to, kan du halvere opskriften og koge pastahjerter i stedet for båndpasta, eller du kan anrette den som her og spise af fadet.

Personer

Minutter

Ingredienser

1 kylling
4 tsk. frisk, revet ingefær
3 løg
2 gulerødder
1½ dl vand
3 kviste rosmarin eller 2 tsk. tørret
2 laurbærblade
2 fed hvidløg
1 knsp. cayennepeber
1½ spsk. olivenolie
1 spsk. majsstivelse
Salt
Peber

Tilbehør

300 g båndpasta

Sådan tilberedes ingefærkylling med pasta

Tænd ovnen på 200º C.
Pil løgene, og skær dem i tykke skiver. Skræl gulerødderne, og flæk dem to gange på langs.
Læg løg og gulerod i bunden af et ildfast fad, og hæld ½ dl vand over. Skær kyllingen i passende stykker, og skyl dem. Læg dem derefter oven på grøntsagerne i fadet.
Knus hvidløg, hak rosmarin, skræl og riv ingefær på den fine side af rivejernet. Bland det hele sammen med olie og cayennepeber til en pasta, og gnid kyllingen med pastaen.
Knus laurbærbladet i små stykker, og drys det hen over kyllingen. Krydr med salt og peber.
Dæk fadet med låg eller stanniol, og sæt det i ovnen i ca. 45 min.
Kog pastaen efter anvisningen på posen.
Tag fadet ud af ovnen, og hæld saften over i en gryde. Tag grøntsagerne op, og hold dem varme.
Sæt kyllingen i ovnen igen, udækket, og giv den en gang grill, til skindet er sprødt. Vær opmærksom, så den ikke brænder på.
Jævn saften i gryden med majsstivelse rørt ud i 1 dl koldt vand, og smag til med salt og peber.