Dejlig suppe, der også kan spises om sommeren. Spyddene kan jo tilberedes på grillen. Squashen kan erstattes af f.eks. champignoner eller peberfrugt efter smag.

Personer

Minutter

Ingredienser

  • 1 svinemørbrad (ca. 500 g)
  • 1-2 squash (ca. 300 g)
  • ½ tsk. olie
  • 2 glas hvide aspargessnitter (ca. 340 g drænet vægt)
  • 2 dl aspargesvand
  • 2½ dl hvid mælkesauce fra Arla
  • 300 g grønne asparges
  • Salt
  • Peber

Tilbehør

Endvidere skal du bruge 8 bambusspyd. Husk at lægge dem i vand, hvis de skal på grillen.

Sådan tilberedes aspargessuppe med grillspyd og naan

  1. Sæt aspargessnitterne til afdrypning over en skål.
  2. Puds mørbraden for sener og hinder, og skær den i 24 stykker.
  3. Vask, og tør squasherne, og skær også dem i 24 stykker.
  4. Fordel kød og squash skiftevis på de 8 spyd.
  5. Pensl en grillpande med olie, og lad panden blive godt varm.
  6. Steg spyddene i ca. 5 minutter – vend dem et par gange.
  7. Tag spyddene af panden, drys med salt og peber, og hold dem varme.
  8. Blend aspargessnitter og -vand til en ensartet puré.
  9. Kom aspargespuré, mælkesauce og lidt salt i en gryde.
  10. Bring det i kog under omrøring.
  11. Snit de grønne asparges i passende stykker.
  12. Tilsæt de grønne asparges, og kog suppen ved svag varme og under stadig omrøring i et par minutter, til aspargesene er møre.
  13. Spæd evt. op med mere aspargesvand eller mælkesauce, hvis suppen er for tyk.
  14. Smag til med salt og peber.
  15. Servér med naanbrød – evt. lunede.
  • Kategori: Hovedret
  • Antal: 4 personer
  • Tilberedning: 40 minutter
  • Fryseegnet: Nej
  • Pr. person:
    KJ/Kcal:
     2102/501
  • Energifordeling:
    Protein: 29 %
    Fedt: 24 %
    Kulhydrat: 47 %
  • Næringsindhold pr. 100 g:
    KJ/Kcal:
     395/94
    Protein: 7 g
    Fedt: 3 g
    Kulhydrat: 11 g

Andre opskrifter med grillspyd

Grillet kulmule med nye kartofler på spyd og fyldte tomater
Grillspyd og grillet steak
Tandoorimarinerede kyllingespyd med raita
Peberbøf med tomatbearnaise og saltkartofler

Her finder du vores e-bøger om fedtfattig mad og livsstil!
Informationer
recipe image
Opskriftens navn
Aspargessuppe med grillspyd og naanbrød
Udgivet på
Forberedelsestid
Tilberedningstid
Totalt tidsforbrug