Vi har før forsøgt os med quorn – uden den store begejstring – men denne gang marinerede vi den og lavede sursød quorn i wok, og det gav sandelig en velsmagende forskel.

Personer

Minutter

Ingredienser

  • 150 g quorn i stykker
  • 6 spsk. appelsinjuice
  • 2 spsk. cognac
  • 1 spsk. soyasauce
  • 4 tsk. vineddike
  • 1 fed hvidløg
  • 3 spsk. sesamolie
  • 1 rødløg
  • 450 g wokblanding
  • 1 dl grøntsagsbouillon
  • 1 spsk. ahornsirup
  • 1½ strøget tsk. majsstivelse
  • Salt
  • Peber

Tilbehør

  • 225 g spaghetti

Sådan tilberedes sursød quorn i wok

  1. Marinér quornstykkerne i juice, cognac, soyasauce, vineddike og presset hvidløg i 30 minutter.
  2. Kog spaghettien efter anvisnigen på pakken.
  3. Skær løget i skiver.
  4. Tag quornstykkerne op af marinaden. Gem marinaden.
  5. Varm halvdelen af ​​olien i en wok eller stor stegepande.
  6. Steg løgskiverne i 3-4 minutter, indtil de er bløde.
  7. Tag løgene op af wokken med en hulske.
  8. Tilsæt quornstykkerne, og lad dem stege i 3-4 minutter eller til de er gyldne.
  9. Tag quornstykkerne op med en hulske, og gem dem sammen med løgene.
  10. Tilsæt resten af ​​olien, og steg wokblandingen i 4 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre, men stadig sprøde.
  11. Tilsæt igen quornstykker og løg.
  12. Bland den gemte marinade med grønsagsbouillon, sirup og majsstivelse, og rør det i grøntsagerne.
  13. Dæk wokken/panden, og lad det simre i 2-3 minutter.
  14. Krydr med salt og peber.
  15. Servér med kogt spaghetti.
Marinér quornstykkerne i juice, cognac, sojasauce, vineddike og hvidløg.

Marinér quornstykkerne i juice, cognac, sojasauce, vineddike og hvidløg.

Kog spaghettien.

Kog spaghettien.

Skær løget i skiver.

Skær løget i skiver.

Tag quornstykkerne op af marinaden.

Tag quornstykkerne op af marinaden.

Steg løgskiverne.

Steg løgskiverne.

Tag løgene op.

Tag løgene op.

Steg quornstykkerne.

Steg quornstykkerne.

Steg wokblandingen.

Steg wokblandingen.

Tilsæt quorn og løg.

Tilsæt quorn og løg.

  • Kategori: Hovedret
  • Antal: 3 personer
  • Tilberedning: 50 minutter
  • Fryseegnet: Nej
  • Pr. person:
    KJ/Kcal:     2326/554
  • Energifordeling:
    Protein: 14 %
    Fedt: 28 %
    Kulhydrat: 28 %
  • Næringsindhold pr. 100 g:
    KJ/Kcal:     574/137
    Protein: 5 g
    Fedt: 4 g
    Kulhydrat: 19 g

Andre opskrifter med rødløg

Braiseret nakkefilet med lilla kartofler

Braiseret nakkefilet med lilla kartofler

Cremet champignonsuppe med brombær og hjemmelavede grissini

Cremet champignonsuppe med brombær og hjemmelavede grissini

Nachos med kylling og guacamole

Nachos med kylling og guacamole

Grøn kartoffelsalat med mørksej stegt

Grøn kartoffelsalat med mørksej stegt