Sursød quorn i wok

Vi har før forsøgt os med quorn tidligere – uden den store begejstring – men denne gang marinerede vi den, og det gav sandelig en velsmagende forskel.

• Kategori: Hovedret
• Antal: 3 personer
• Tilberedning: 50 minutter
• Fryseegnet: Nej
• Pr. person:
  KJ/Kcal: 2326/554
• Energifordeling:
  Protein: 14 %
  Fedt: 28 %
  Kulhydrat: 28 %
• Næringsindhold pr. 100 g:
  KJ/Kcal: 574/137
  Protein: 5 g
  Fedt: 4 g
  Kulhydrat: 19 g

Ingredienser:

• 150 g quorn i stykker
• 6 spsk. appelsinjuice
• 2 spsk. cognac
• 1 spsk. soyasauce
• 4 tsk. vineddike
• 1 fed hvidløg
• 3 spsk. sesamolie
• 1 rødløg
• 450 g wokblanding
• 1 dl grøntsagsbouillon
• 1 spsk. ahornsirup
• 1½ strøget tsk. majsstivelse
• Salt
• Peber

Tilbehør:

• 225 g spaghetti

Sådan tilberedes sursød quorn i wok:

1. Marinér quornstykkerne i juice, cognac, soyasauce, vineddike og presset hvidløg i 30 minutter.
2. Kog spaghettien efter anvisnigen på pakken.
3. Skær løget i skiver.
4. Tag quornstykkerne op af marinaden. Gem marinaden.
5. Varm halvdelen af ​​olien i en wok eller stor stegepande.
6. Steg løgskiverne i 3-4 minutter, indtil de er bløde.
7. Tag løgene op af wokken med en hulske.
8. Tilsæt quornstykkerne, og lad dem stege i 3-4 minutter eller til de er gyldne.
9. Tag quornstykkerne op med en hulske, og gem dem sammen med løgene.
10. Tilsæt resten af ​​olien, og steg wokblandingen i 4 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre, men stadig sprøde.
11. Tilsæt igen quornstykker og løg.
12. Bland den gemte marinade med grønsagsbouillon, sirup og majsstivelse, og rør det i grøntsagerne.
13. Dæk wokken/panden, og lad det simre i 2-3 minutter.
14. Krydr med salt og peber.
15. Servér med kogt spaghetti.

Dommen:

Natascha: Helt sikkert en ”gemmer”

Benny: Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Beate: Helt sikkert en ”gemmer”

Samlet:

Helt sikkert en ”gemmer”

Marinér quornstykkerne i juice, cognac, sojasauce, vineddike og hvidløg.

Kog spaghettien.

Skær løget i skiver.

Tag quornstykkerne op af marinaden.

Steg løgskiverne.

Tag løgene op.

Steg quornstykkerne.

Steg wokblandingen.

Tilsæt quorn og løg.