Selvom du lever fedtfattigt, betyder det ikke farvel til røde bøffer, bearnaise og, pommes frites. Og ikke nok med, at bøf bearnaise med pommes frites og tomatsalat smager hammer godt, du har det også hurtigt færdigt.
Personer
Minutter
Ingredienser
- 4 bøffer af oksetykstegsfilet (eller evt. inderlår/klump) a 125 g
- 2 spsk. olie
- 1 brev fedtfattigt bearnaisepulver (f.eks. Queen)
- 10 g Becel let, flydende margarine
- 2½ dl minimælk
- 1 kg tomater
- 1 håndfuld frisk basilikum
- 1 rødløg
- 2 spsk. balsamicoeddike
- Salt
- Peber
Tilbehør
- 750 g frosne pommes frites
- 400 g grønne bønner
Sådan tilberedes bøf bearnaise med pommes frites og tomatsalat
- Tænd ovnen på 225° C.
- Skær tomater i skiver, pil løget, og skær det i tern.
- Hak basilikum groft – gem et par blade til pynt.
- Anret tomatskiverne på et fad, og drys salt over.
- Drys løg og basilikum over.
- Bland 1 spsk. olie og balsamicoeddike med peber, og hæld det over.
- Lad tomatsalaten trække.
- Hæld pommes frites ud på en bradepande beklædt med bagepapir, og steg dem efter anvisningen på posen.
- Kog bønner møre i letsaltet vand.
- Varm margarinen i en gryde.
- Hæld bearnaisepulver i, mens der piskes.
- Tilsæt mælk, og varm op under omrøring.
- Lad saucen koge i ca. 1 minut.
- Brun, og steg bøfferne i 1 spsk. olie, til de er stegt, som den enkelte ønsker det.
- Krydr med salt og peber, og lad dem hvile et par minutter.
- Saucen småkoger i 1 min.
- Server evt. bøf bearnaise med et glas rødvin (til de voksne), men husk, at så stiger kalorieantallet 🙂
Velbekomme!
Skær tomaterne i skiver, og læg dem i et fad.
Hak basilikum groft.
Drys basilikum og løg over tomaterne.
Bland en marinade.
Hæld marinaden over tomatsalaten.
Varm pommes friterne i ovnen.
Steg bøfferne…
…på begge sider.
- Kategori: Hovedret
- Antal: 4 personer
- Tilberedning: 25 minutter
- Fryseegnet: Nej
- Pr. person:
KJ/Kcal: 2685/639 - Energifordeling:
Protein: 21 %
Fedt: 29 %
Kulhydrat: 50 %
- Næringsindhold pr. 100 g:
KJ/Kcal: 360/86
Protein: 5 g
Fedt: 3 g
Kulhydrat: 11 g
Andre opskrifter med rødløg
Torsk med spinatkompot, ostefritter og rabarbersovs
Stegt kalkunbryst med rosmarin
Indisk inspireret kalvegryde på grill med grydehvedebrød og rosmarinsmørelse
Mørbradbøffer med bulgurspinat
Informationer
Opskriftens navn
Forfatter 
Based on 1 Review(s)
Bøf bearnaise med pommes frites og tomatsalat
Beate Grandahl
Udgivet på
Forberedelsestid
Tilberedningstid
Totalt tidsforbrug
Gennemsnitlig bedømmelse
Based on 1 Review(s)
Fedtfattig bearnaise siger I? Det synes jeg da lyder spændende 🙂 Hvor kan man købe det Queen pulver?
Queen kan købes i Fakta. Knorr er heller ikke så fed endda, men federe end Queen – og en del dyrere.
Med venlig hilsen
Beate