Karbonader med mornaygratineret broccoli og haricots verts

Kategori: Hovedret
Antal: 4 personer
Tilberedning: 45 minutter
Fryseegnet: Ja, karbonaderne

Mornaysauce går man jo aldrig fejl i byen med – heller ikke over for børnene – og karbonader med mornaygratineret broccoli og haricots verts er da også helt fantastisk lækkert.

Personer

Minutter

Ingredienser

1 broccoli
200 g haricots verts (grønne bønner)
¼ liter mornaysauce, den lette
½ dl minimælk
1 rød chilipeber
500 g mager flæskefars
1 dl finthakket persille
25 g stegemargarine
Salt
Peber

Tilbehør

1 kg kartofler

Sådan tilberedes karbonader med mornaygratineret broccoli og haricots verts

Del broccolien i buketter.
Skær bønnerne i mindre stykker.
Hak persillen fint.
Rør kød, persille, salt og peber sammen og form det til 4 store karbonader.
Tænd ovnen på 225° C.
Skræl/skrub kartoflerne, skær dem evt. i mindre stykker, og kog dem møre i letsaltet vand.
Kom broccoli og bønner i kogende vand tilsat salt, og kog dem ved kraftig varme og uden låg i ca. 3 minutter.
Lad grønsagerne dryppe af i et dørslag.
Hak chilipeberen fint.
Rør ostesauce, mælk, chili og lidt salt sammen.
Fordel de afdryppede grøntsager i et ovnfast fad.
Hæld ostesaucen over broccoli og bønner.
Gratiner grønsagerne i ca. 15 minutter i ovnen.
Lad 15 g af margarinen blive gylden i en pande, og brun karbonaderne ca. 1 minut på hver side.
Tag karbonaderne op, og læg dem i et ovnfast fad smurt med den sidste margarine.
Stil karbonaderne ind ved siden af grønsagerne, og steg dem med de sidste 10 minutter.