Skøn suppe. Mild i smagen. Broccolisuppe er hurtig og nem at tilberede. Og billig. Du kan selvfølgelig og servere suppen med kalkunbacon, lufttørret skinke eller røget laks.

  • Kategori: Hovedret
  • Antal: 4 personer
  • Tilberedning: 25 minutter
  • Fryseegnet: Nej
  • Pr. person:
    KJ/Kcal: 1892/451
  • Energifordeling:
    Protein: 19 %
    Fedt:
     29 %
    Kulhydrat: 52 %
  • Næringsindhold pr. 100 g:
    KJ/Kcal: 312/74
    Protein: 4 g
    Fedt: 2 g
    Kulhydrat: 10 g

Ingredienser:

  • 1 lille løg
  • 1 spsk. olie
  • 235 g kartofler
  • 1 liter grøntsagsbouillon
  • 500 g broccoli
  • 2½ dl minimælk
  • Salt
  • Peber

Tilbehør:

  • 1 ciabattabrød
  • 125 g bacon
  • 40 g mager, revet ost

Sådan tilberedes broccolisuppe med bacon og ristet brød:

  1. Hak løget groft, og svits det gyldent i olien i en gryde.
  2. Skræl kartoflerne, og skær dem i mindre stykker. Kom kartoffelstykkerne i gryden, og svits dem med et kort øjeblik.
  3. Hæld bouillonen ved, og bring den i kog. Lad suppen koge ved svag varme under låg i ca. 10 minutter.
  4. Skyl broccolien, og skær stokken i små stykker, og del resten af broccolien i buketter.
  5. Læg ca. 100 g broccolibuketter til side. Tilsæt resten af broccolien til suppen, og lad dem koge med i ca. 5 minutter.
  6. Blend suppen.
  7. Tilsæt mælk, og varm suppen op.
  8. Del resten af broccolibuketterne i småbuketter, kom dem i suppen, og kog dem med i ca. 3 minutter.
  9. Rist bacon på en tør pande.
  10. Skær ciabattabrødet i skiver, og rist dem på en tør pande.
  11. Smag suppen til.
  12. Server den varme broccolisuppe med revet ost, bacon og brød.

Dommen:

Elisabeth: 4 point ud af 5 Helt sikkert en ”gemmer”
Benny: 4 point ud af 5 Helt sikkert en ”gemmer”
Beate: 4 point ud af 5 Helt sikkert en ”gemmer”

Samlet:

4 point ud af 5
Helt sikkert en ”gemmer”

 

 


Her finder du vores e-bøger om fedtfattig mad og livsstil!