Eksotisk mørbradgryde

Sådan tilberedes eksotisk mørbradgryde:

1. Tænd ovnen på 225° C-
2. Skrub kartofler, og skær dem i både.
3. Fordel kartoffelbådene i en bradepande beklædt med bagepapir, og sæt dem i den forvarmede ovn.
4. Afpuds mørbraden, og drys den med salt, peber og paprika.
5. Rengør champignonerne, porrerne og peberfrugten.
6. Skær porrerne i tynde ringe.
7. Halvér peberfrugten, fjern stilk, stand og kerner fra den, og skær frugtkødet i tern.
8. Brun mørbraden godt af på alle sider i olien.
9. Tag den op, læg den i et ovnfast fad, og svits derefter champignoner, porrer og peberfrugt i et par minutter.
10. Tilsæt kokosmælk og tomatpasta, og lad det hele simre i et par minutter.
11. Smag til med salt og peber, og hæld det derefter over mørbraden.
12. Skru ovnen ned på 200° C.
13. Sæt fadet i ovnen sammen med kartoflerne, giv kartoflerne lidt salt, og lad det hele stege i ca. 30 minutter, til kød og kartofler er møre.
14. Tag mørbraden op, og skær den i tykke skiver, som lægges tilbage i sovsen og vendes rundt.

Velbekomme!