De ser lidt anderledes ud, men er stort set “bare” minipizzaer. Der bliver ca. 40 brødbøffer, så der bliver også lidt til fryseren eller madpakken. Næringsindholdet er udregnet efter 5 stk. pr. person.

  • Kategori: Hovedret
  • Antal: 4 personer
  • Tilberedning: 60 minutter
  • Fryseegnet: Ja
  • Pr. person:
    KJ/Kcal: 
    2077/495
  • Energifordeling:
    Protein: 20 %
    Fedt: 27 %
    Kulhydrat:
     53 %
  • Næringsindhold pr. 100 g:
    KJ/Kcal:
     481/115
    Protein: 6 g
    Fedt:
     3 g
    Kulhydrat: 15 g

Ingredienser:

  • 25 g gær
  • 2 ½ dl lunkent vand
  • 3/4 dl olie
  • 3/4 dl hytteost
  • 350 g hvedemel
  • 150 g rugmel
  • 1 tsk. salt
  • 2 spsk. sukker
  • 1 ds. flåede tomater
  • 1 løg
  • 1 rød snackpeber
  • 1 tsk. chiliflager
  • 500 g mager oksefars
  • Salt
  • Peber

Tilbehør:

  • 4 dl icebergsalat
  • 250 g cherrytomater
  • 2 forårsløg
  • ½ grøn peberfrugt
  • 75 g salattern
  • 12 radiser
  • Ca. 1 dl Italien dressing

Sådan tilberedes sfeeha – libanesiske brødbøffer:

  1. Opløs gæren i lunkent vand og tilsæt olie, hytteost, mel, salt og sukker. Dejen må ikke klistre for meget. Tilsæt evt. mere mel.
  2. Hak løg og snackpeber fint, og bland det sammen med oksefars og de hakkede tomater.
  3. Tilsæt chiliflager, og krydr godt med salt og peber.
  4. Rør farsen godt sammen til en grødagtig masse.
  5. Tænd ovnen på 19o° C.
  6. Del dejen op i 40 små boller, og rul dem ud til flade runde “mini-pizzabunde”, og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
  7. Læg ca. 1 spsk. fars på hver af de runde bunde.
  8. Klem 4 “hjørner” sammen, så du får en lille “kurv” – se billedet.
  9. Sæt dem i ovnen i ca. 15 minutter, til de er pænt brune. Evt. overskydende fars kan hældes i en ildfast form, og bages ved siden af – hvor lang tid afhænger af, hvor meget der er.
  10. Skær salaten i strimler, tomaterne i halve, forårsløgene i ringe, peberfrugten i tern, og radiserne i tykke skiver.
  11. Bland det hele med salatternene.
  12. Servér Sfeeha med den blandede salat og dressing.

Dommen:

Natascha: 4 point ud af 5 Helt sikkert en ”gemmer”
Benny: 4 point ud af 5 Helt sikkert en ”gemmer”
Beate: 5 point ud af 5 Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Samlet:

4 point ud af 5
Helt sikkert en ”gemmer”