Græskarsuppe med fisk og linser

Kategori: Hovedret
Antal: 4 personer
Tilberedning: 30 minutter
Fryseegnet: Nej

Vi har kommet lange i denne græskarsuppe med fisk og linser. Langen er en særdeles lækker torskefisk. Den er fast i kødet og har en ren hvid farve. Langen er den fisk, svenskerne tørrer til delikatessen Spillånga også kaldet Lutfisk.

Personer

Minutter

Ingredienser

Ca. 450 g græskar
1 l vand
2 æbler
150 g røde linser
3 små fed hvidløg
3 laurbærblade
1 tsk. stødt spidskommen
1 dl yoghurt naturel, 0,1 %
400 g langefilet
250 g bladselleri
Salt

Tilbehør

4 spsk. yoghurt naturel, 0,1 %
380 g godt brød, f.eks. græskarbrød

Sådan tilberedes græskarsuppe med fisk og linser

Halver græskarret og fjern kernerne.
Skær græskarret i store både, og skræl dem (skær ikke for tæt på skrællen).
Skær græskarkødet (ca. 300 g) i mindre stykker.
Skræl det ene æble, og skær det i grove stykker.
Skyl linserne grundigt.
Pil hvidløgsfedene.
Bring vand, græskarkød, det skrællede æble, linser, hvidløg, laurbærblade, spidskommen og 1 spsk. salt i kog i en gryde, og kog ved svag varme og under låg i ca. 10 minutter, til linserne er godt møre.
Rens imens bladselleri, og skær dem i tynde skiver.
Skær langefilet i mundrette bider.
Fjern laurbærbladene fra suppen, tilsæt yoghurt og blend.
Bring suppen i kog, og tilsæt fisk og bladselleri.
Læg låg på gryden, tag den af varmen og lad suppen stå i et par minutter.
Skær det andet æble i tern.
Smag suppen til.
Servér den varme græskarsuppe med æbletern, yoghurt og brød.