Dansk bøf med løg

Sådan tilberedes dansk bøf med løg

1. Skræl kartoflerne og det ene løg, og kog det hele i letsaltet vand, til det er mørt.
2. Skræl, og pil de resterende løg, og skær dem i tynde ringe.
3. Brun margarinen på en pande, og steg løgene, til de er bløde og har taget lidt farve.
4. Form kødet til bøffer, og hak dem let med en kniv på begge sider.
5. Hold løgringene varme.
6. Kog karotterne i letsaltet vand, til de er møre.
7. Blend 100 g af kartoflerne og det kogte løg i ½ l kartoffelvand.
8. Tilsæt kulør og bouillonterning.
9. Smag til med balsamicoeddike, salt og peber.
10. Steg bøfferne på panden, løgene er blevet stegt på, uden tilsætning af ekstra fedtstof.
11. Krydr bøfferne med salt og peber. Retten kan fedtmæssigt godt klare, at man smelter 25 g margarine og hælder over bøfferne til sidst. Det giver lidt ekstra smag, men kan sagtens undværes.
12. Lad bøfferne hvile 5 minutter.
13. Anret kartofler, karotter og rødbeder – gerne de hjemmelavede. Læg en skefuld sovs ved siden af, læg en dansk bøf i sovsen, og godt med løg oven på bøffen.

Velbekomme!