Dolmere af savoykål med salattern og oliven

Kategori: Hovedret
Antal: 4 personer
Tilberedning: 1 time
Fryseegnet: Ja

Savoykål er en lidt overset grøntsag. Den har en dejlig smag og er særdeles nem at arbejde med, da den ikke går så nemt i stykker. Derfor er den også god til dolmere – som disse kåldolmere af savoykål.

Personer

Minutter

Ingredienser

400 g mager oksefars
8 sorte oliven
25 g soltørrede tomater
2-3 spsk. frisk basilikum
Skallen af 1 usprøjtet citron
150 g salattern
200 g cherrytomater
1½ spsk. olie
1 savoykål
Salt
Peber

Tilbehør

3 dl ris
4 spsk. skyr

Sådan tilberedes kåldolmere af savoykål med salattern og oliven i

Tænd ovnen på 190° C.
Pluk så store blade af savojkålen som muligt – 4-8 stk. afhængig af størrelse.
Bring letsaltet vand i kog i en gryde, og kog kålbladene heri i ca. 3 minutter, til de er lige akkurat møre.
Hak oliven, soltørrede tomater, basilikum og salattern groft.
Riv citronskal.
Bland fars, oliven, soltørrede tomater, basilikum, citronskal og salattern, og krydr med salt og peber.
Fordel fyldet på midten af de 4 kålblade – evt. 2 lagt forskudt oven på hinanden, hvis de er små – og fold bladene stramt sammen omkring fyldet, og læg domerne i et ovnfast fad med lukningen nedad, så de ikke åbner sig.
Halver cherrytomaterne, og fordel dem over kålrullerne.
Dryp med olivenolie, og sæt savoykåldolmerne i ovnen i ca. 30 minutter.
Kog risene efter anvisningen på posen.
Vend skyren i risene.
Servér savoykåldolmerne med ris og cherrytomater.