Bøfferne her er lavet med inspiration fra selveste hr. Gordon Ramsay. De er lidt ”løse” i det, så hvis de skal på grillen, skal de ikke smides direkte på risten. Hvis kartoflerne er gale i skrællen, så pil dem, men salaten bliver mere fiberrig, hvis der bruges kartofler med skræl på. Kartoffelsalaten kan sagtens serveres til en dejlig grillaften i haven.

  • Kategori: Hovedret
  • Antal: 5 personer
  • Tilberedning: 45 minutter
  • Fryseegnet: Bøfferne, ja
  • Pr. person:
    KJ/Kcal: 1265/301
  • Energifordeling:
    Protein: 32 %
    Fedt:
     28 %
    Kulhydrat: 40 %
  • Næringsindhold pr. 100 g:
    KJ/Kcal: 406/97
    Protein: 7 g
    Fedt: 3 g
    Kulhydrat: 9 g

Ingredienser:

  • 500 g mager oksefars
  • 1 rødløg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 1/3 spsk. dijonsennep
  • 1 1/3 spsk. ketchup
  • 1 tsk. Worcestershiresauce
  • Et par stænk tabascosauce
  • 1 spsk. olie
  • 500 g kartofler
  • 2 gulerødder
  • 50 g bladselleri
  • 1 skalotteløg
  • 150 g hvidkål
  • Bladselleriblade (til pynt)
  • 5 spsk. græsk yoghurt, maks. 2 %
  • 1 tsk. sukker
  • 1 spsk. let mayonnaise
  • Salt
  • Peber

Sådan tilberedes burgerbøffer med frisk kartoffelsalat:

  1. Pil, og hak rødløg og hvidløg.
  2. Rør farsen med rødløg, hvidløg, 1 spsk. sennep, 1 spsk. ketchup, Worcestershiresaucen og tabascosaucen. Form farsen til fem bøffer.
  3. Sæt dem til side tildækket, og lad dem hvile i ca. 30 minutter.
  4. Skrub kartoflerne, skær dem i tykke skiver, og kog dem møre i letsaltet vand.
  5. Lad dem køle lidt af.
  6. Pensl bøfferne med lidt olie, og steg dem på en grillpande i 7-10 minutter – vend, når halvdelen af tiden er gået.
  7. Ordn, og hak hvidkål, bladselleri, gulerod og skalotteløg fint.
  8. Rør yoghurten med sukker.
  9. Tilsæt det sidste sennep og ketchup.
  10. Smag til sidst dressingen til med mayonnaisen, salt og peber.
  11. Vend kartofler og øvrigt grønt i dressingen.
  12. Skyl, og hak bladselleribladene fint, og strø over.

Velbekomme!

Dommen:

Natascha: 5 point ud af 5Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!
Filip: 5 point ud af 5Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!
Elisabeth: 5 point ud af 5Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!
Benny: 5 point ud af 5Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!
Beate: 5 point ud af 5Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Samlet:

5 point ud af 5
Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

 


Her finder du vores e-bøger om fedtfattig mad og livsstil!