Meatzza

En meatzza er en pizza uden dej, så kødet (meat) er bunden. Det smager skønt bare med lidt salat med en dressing til.

• Kategori: Hovedret
• Antal: 4 personer
• Tilberedning: 40 minutter
• Fryseegnet: Ja
• Pr. person:
  KJ/Kcal: 1381/329
• Energifordeling:
  Protein: 44 %
  Fedt: 45 %
  Kulhydrat: 11 %
• Næringsindhold pr. 100 g:
  KJ/Kcal: 520/124
  Protein: 12 g
  Fedt: 5 g
  Kulhydrat: 3 g

Ingredienser:

• 500 gram mager oksefars
• 3 spsk. revet parmesan
• 3 spsk. havregryn
• 3 spsk. hakket persille
• 2 æg
• 1 fed hvidløg
• 1 spsk. let, flydende margarine
• 1 dåse flåede tomater
• 1 tsk. hvidløgsolie
• 1 tsk. tørret oregano
• 125 gram kugle af mozzarella (ikke bøffel) (drænet vægt)
• 1 lille bdt. basilikum

Sådan tilberedes meatzza:

1. Tænd ovnen på 220° C.
2. Kom de flåede tomater i en sigte, og lad dem dryppe så meget af som muligt.
3. Pisk æggene let sammen.
4. Bland fars, parmesan, havregryn, persille og æg hurtigt sammen. Det skal ikke røres for grundigt.
5. Riv hvidløget i farsen, og krydr med salt og peber.
6. Pensl en lav, rund bageform eller en stegepande, der kan tåle at komme i ovnen – f.eks. en støbejernspande – på ca. 28 cm, og bred kødet ud i den.
7. Tryk blandingen let med fingrene for at dække bunden, som om kødet var en pizzabund.
8. Bland de drænede tomater med olie, oregano og lidt salt og peber.
9. Spred det let ud over kødet.
10. Skær mozzarellaen i skiver, og fordel dem oven på.
11. Sæt meatzzaen i ovnen i 20-25 minutter, til kødet er gennemstegt, og mozzarellaen smeltet.
12. Tag meatzzaen ud, og lad den hvile i 5 minutter.
13. Pynt med basilikumblade.

Gem saften fra de drænede tomater til en gryderet, suppe eller lignende. De kan sagtens fryses.

Dommen:

Benny:    Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!
Beate:    Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Samlet:

Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

 

Skær kødet i store stykker, og fjern det meste af fedtet.

Hak kødet.

Så er der fars. Du kan selvfølgelig også bare købe en pakke fars 😉

Kom de flåede tomater i en sigte, og lad dem dryppe af.

Bland farsen med parmesan, havregryn, persille og æg.

Riv hvidløget i farsen, og krydr med salt og peber.

Pensl en pande eller form med margarinen.

Læg farsen i bunden af panden.

Bland de drænede tomater med olie, oregano og salt og peber.

Læg tomaterne oven på farsen.

Skær mozzarellaen i skiver.

Fordel osten på meatzzaen.

Lad meatzzaen hvile i 5 minutter.