Ingen varer bør ligge i fryseren i over et år. De bliver dog ikke sundhedsfarlige, men der sker en kvalitetsforringelse.

Sørg altid for at varen er frisk, når du lægger den i fryseren.

Fede madvarer kan få en harsk smag, hvis de opbevares for længe i fryseren.

Mælk ændrer smag ved frysning, men kan sagtens anvendes til madlavning.

Piskefløde bliver grynet, men hvis man pisker fløden til skum, forbliver den blød og glat. Tø flødeskummet op i køleskabet, og pisk det igennem inden servering.

Grøntsager skal blancheres (kommes i kogende vand i ½-2 minutter – afhængig af størrelse) før frysning. Herved ødelægges de enzymer, som kan forringe kvaliteten og holdbarheden.

Holdbarhed

 


Her finder du vores e-bøger om fedtfattig mad og livsstil!