Kategori: Æg
KOGT, STEGT, POCHERET, SPEJLET – HVORDAN ØNSKER DU ÆGGET
Æg er nok noget, vi mest tænker som frokost eller morgenmad. Men tænk igen. For hvad er biksemad uden æg. Og æggekage og omelet spiser vi også til aftensmaden. Smilende æg kan være med til at få smilet frem, for det kan virkelig sætte prikken over i'et i eksempelvis en suppe. Æg er fyldt med proteiner, men også med fedt. Om det er det "gode" eller det "onde" fedt, har der været en del uenighed om, ligesom det har været svært at afgøre, om æg er dårligt for vores kolesteroltal. Indtil andet er bevist, vil vi dog påstå, at æg er sundt i moderat mængder – nøjagtig som med alt mulig andet.
Æg
Dampet torsk i sennepssauce
Nu skal du jo ikke tro, det er fordi, det snart er påske eller nytår for den sags skyld, at vi har sennepssauce med æg og torsk på menuen. Det er simpelthen, fordi det smager skønt.
Læs mere
Porre-broccoligratin
I stedet for skinketern kan man bruge kyllingetern. Husk stanniol, da broccolien nemt bliver mørk. Gratinen kan også tilberedes i grillen.
Læs mere
Kyllingegratin
Lækker kyllingegratin og en god måde evt. at få brugt en rest kogt kylling på. Man kan selvfølgelig også købe kyllingetern (toppings).
Læs mere
Blomkålsgratin
Denne gratin har vi også prøvet at lave med broccoli i stedet for blomkål, og det var også et stort hit.
Læs mere
Torskegratin med savojkål og kartoffelmos
Hver dansker skulle efter sigende smide 63 kg mad ud om året. Det er madspild, så nu skal vi have brugt nogle rester.
Læs mere
Kedgeree med laks
Kedgeree er oprindeligt anglo-indisk og betyder rodsammen. Retten består af fiskeflager, ris og æg. Og så smager den fantastisk.
Læs mere
Biksemad med spejlæg
Når biksemad laves i ovnen, kan fedtstoffet udelades. Biksemad er en rigtig resteret. Du kan bruge kogte, stegte eller bagte kartofler fra i går. Rester af lammesteg, kalvesteg, flæskesteg, oksesteg osv.
Læs mere
Pirogger med røget laks
Andet steds her på sitet er der en opskrift på pirogger med fars og porre, Hvor gør vi opmærksom på, at de kan fyldes med meget andet lækkert fyld. Her er de med røget laks.
Læs mere
Æggekage med kartofler og porrer
Æggekage med kogte kartoffelskræller og porretoppe er en rigtig stop-madspild-ret. Du kan også bruge andre grøntsager, du har til overs.
Læs mere
Salat Nicoise med tun
En velsmagende variant af Salat Nicoise. Den er virklig mættende, selvom den har en fedtprocent på under 25.
Læs mere
Pariserbøf med syrlige grøntsager
Så er der serveret! En lækker pariserbøf med et lidt anderledes tilbehør. Grøntsagerne skal ikke være møre, der skal stadig være bid i dem. hvis blomkål og broccoli er delt i lige store stykker, er de færdige samtidig.
Læs mere
Kartoffelomelet med rucolasalat
Kartoffelomelet kan være en selvstændig ret, eller du kan bruge den som tilbehør, hvor du ellers ville have serveret kartofler.
Læs mere
Æggekage i ovn med spinat og peberfrugt
Denne æggekage i ovn er lidt anderledes end den traditionelle. Den ligger dejligt let i maven og smager skønt.
Læs mere
Æg florentine til to
Æg florentine er en ret vi er temmelig glade for. Den dér syrlige, lækre smag fra surmælksproduktet sammen med den grønne, sunde smag af spinat og så de bløde æggeblommer. Mums.
Læs mere
Æggekage med ris og oksespegepølse
En meget anderledes æggekage, paté, gratin eller hvad det nu er, men særdeles velsmagende. Vælg en krydret oksepølse, det giver en god effekt.
Læs mere
Skidne æg med mørbrad og grovfrites
Skidne æg er ikke det mest flaterende navn, men ikke desto mindre en velkendt og yndet frokostret. Æg i senenpssovs med et stykke brød til. Vi har her valgt at lave den som en middagsret med tynde mørbradskiver og kartoffelbåde.
Læs mere
Æggekage med skinke
Sent hjem fra arbejde, ud ad døren igen senere til fodbold, gymnastik eller andre aktiviteter. Denne æggekage er hurtigt lavet.
Læs mere
Gulerodssuppe med flødeost, pocherede æg og pølsehorn
Dejlig cremet gulerodssuppe med hjemmelavede pølsehorn. Super nemt og supper lækkert.
Læs mere
Karrysalat
Målene på sukker, citron, karry, salt og peber er kun henvisninger, da det jo er en smagssag, men det er, hvad vi brugte.
Læs mere
Omelet med tang
Tang kan bruges til meget mere end sushi. Prøv denne omelet. Den er ret lækker. Fyldet kan varieres efter smag og køleskabets indhold.
Læs mere
Æggekage i ovn med tomater
Du behøver ikke bruge særligt meget fedtstof, når du tilbereder din æggekage i ovnen ligesom denne.
Læs mere
Jordskoksuppe med pocherede æg
En dejlig suppe der kradser en smule, men ikke for meget. Ægget kan evt. udelades, hvis man ikke bryder sig om det.
Læs mere
Nikålssuppe
Der er ikke ni slags kål i denne suppe, men der er ni slags grønt – og endda mere til.
Læs mere
Middagsomelet med gedeost
Denne omelet mætter lige så godt som en æggekage, men den er også lidt fed pga. gedeosten og de forholdsvis mange æg.
Læs mere
Salat med grillet spidskål, asparges og rejer
Dejligt mættende salat med grillet spidskål, asparges og andre skønne ingredienser.
Læs mere
STOP madspild!
STOP MADSPILD – Bogen
