Vi synes, broccolisalat og ovnstegt medister mætter fint uden noget andet til. Men skal der lidt mere til at mætte din families maver end vores, så servér med kartofler og/eller brød. Det ændrer selvfølgelig på energifordelingen.
Personer
Minutter
Ingredienser
- 450 g kyllingemedister
- 1 broccoli
- 1½ dl fromage frais
- 1½ spsk. balsamicoeddike
- 4 spsk. jumborosiner
- 2 spsk. kerner/frø – f.eks. græskarkerner eller solsikkekerner
- Salt
- Peber
Sådan tilberedes broccolisalat og ovnstegt medister
- Rist kernerne på en tør pande.
- Del broccolien i meget små, fine buketter, skyl dem.
- Bland fromage frais og balsamicoeddike.
- Smag til med salt og peber.
- Bland broccoli, rosiner og kerner i.
- Lad salaten trække i køleskab i ½-1 time.
- Tænd ovnen på 225° C.
- Læg medisterpølsen på en bageplade beklædt med bagepapir, og sæt den i den opvarmede ovn.
- Steg pølsen i 20-25 minutter, til den er gennemstegt. Vend efter 10-12 minutter.
- Skal du have kartofler til, så lav dem evt. i ovnen sammen med medisteren, og spar lidt på el-regningen.
Husk, at du kan bruge broccolistokken til en sund kødsovs, hvor du får lidt grønt i dem, der ellers går uden om de sunde grøntsager. Blend/hak den, og bland den i farsen. Eller i frikadeller. Du kan også bruge broccolistokken i suppe – som skal blendes eller til bouillon sammen med andre rester fra grøntsager.
Rester af medisterpølsen kan bruges til frokost i morgen, eller den kan varmes til denne ret, som kan bruges til aftensmad i morgen, den kan også kommes på pizza eller fryses ned.
- Kategori: Hovedret
- Antal: 3 personer
- Tilberedning: 1 time inkl. trækketid
- Fryseegnet: Nej
- Pr. person:
KJ/Kcal: 1224/292 - Energifordeling:
Protein: 38 %
Fedt: 29 %
Kulhydrat: 33 %
- Næringsindhold pr. 100 g:
KJ/Kcal: 385/92
Protein: 9 g
Fedt: 3 g
Kulhydrat: 7 g
Andre opskrifter med medister
Medister med oregano, champignoner og oliven
Sennepspaneret kyllingemedister med sennepssauce og honningbagte rodfrugter
Røget medisterpølse med mornaykartofler
Hjemmelavet medisterpølse med krydrede linser
Informationer
Opskriftens navn
Broccolisalat og ovnstegt medister
Forfatter
Beate Grandahl
Udgivet på
Forberedelsestid
Tilberedningstid
Totalt tidsforbrug
Gennemsnitlig bedømmelse
Based on 1 Review(s)
