Kategori: Konservering
Blommer i cognac
Så er naboens sveskeblommer modne og mange grene går ind over til os 😉 Uhhh, så er der dømt kræs for smagsløgene. I stedet for blommer i cognac kan du lave blommer i madeira efter denne opskrift, så skal der bare bruges 3 dl madeira i stedet for 1 dl cognac.
Læs mere
Brombærchutney og -eddike
Brombærchutney og -eddike er en god måde at få brugt en lille portion brombær på – med mindre du bruger rigtig meget kryddereddike i din madlavning.
Læs mere
Mirabellemarmelade
Mirabellemarmelade smager skønt. Her har jeg brugt forskelligefarvede mirabeller – røde, gule og grønne. Derfor den smukke farve.
Læs mere
Brombærmarmelade med hyldebær og æbler
Treenighed af brombær, hyldebær og æble. En virkelig guddommelig marmelade. Prøv den selv!
Læs mere
Grevindesyltetøj
Dette syltetøj er en grevinde værdig, for det tager altså en del tid, at fjerne alle urenheder fra hyldebærerne.
Læs mere
Råmarineret fennikel
Fennikel kan være meget hårdt at tygge og kraftig i smagen, men hvis du laver råmarineret fennikel, bliver den blød og blid som et lam. Perfekt som tilbehør til f.eks. grillretter.
Læs mere
Hyldeblomstsaft
Lige nu er det blomstringstid for hylden, så her er en opskrift på noget lækker saft. Saften kan drikkes eller bruges til at give smag i lækre retter, f.eks. Kylling med æble og basilikum eller Kalvecuvette i hyldeblomst med agurkesalat og jordbær.
Læs mere
Græskarchutney
En svært vanedannende græskarchutney. Spis den til flæskestegen, bøffen eller oven på ostemaden. Eller hvad du nu foretrækker.
Læs mere
Mirabeller i lage
Mirabeller i lage er anderledes. Både måden at konservere blommerne på, men også et anderledes tilbehør til både varme retter og desserter.
Læs mere
Råsyltede ribs
Vi har plukket de første ribs, men der bliver mange i år, kan vi se. Hvad skal vi bruge alle de små, syrlige, røde bær til? Råsyltede ribs! Råsyltede ribs er nemme at lave og kan serveres til alt fra kødretter til desserter eller oven på kage.
Læs mere
Julemarmelade
Julemarmeladen her kan sagtens spises hel året. Grunden til jeg kalder den “jule”-marmelade er, fordi der er kanel, kardemomme og rosiner i.
Læs mere
Æblemuffins med brombærsyltetøj
Gæster til aftenkaffen? Disse æblemuffins med brombærsyltetøj tager ikke lang tid at lave, hvis syltetøjet står i køleskabet. Hvis ikke, skal du bruge lidt længere tid, med mindre du snyder og køber et glas! 😉
Læs mere
Kompostgele
Det lyder måske ikke så lækkert men det smager fantastisk på et stykke brød, til æbleskiverne eller oven på flødeskumskagen. Og så bliver der brugt nogle rester.
Læs mere
Sundt slik – æbleslik
En god måde at konservere æbler på, men tørring er ikke kun en konserveringsmetode, det giver dejligt knasende sundt slik.
Læs mere
Æblechutney
Få bugt med de mindre appetitlige æbler, nedfaldsfrugt og lignende ved at bruge dem i denne velsmagende æblechutney.
Læs mere
Mælkebøttesaft
Stop mælkebøtternes formering. Pluk hovederne nu, inden de bliver til hvide skærme … og drik dem.
Læs mere
Kirsebærsaft
Der er ikke noget bedre end et glas hjemmelavet saft. Fortyndes og nydes iskold med masser af isterninger.
Læs mere
STOP madspild!
STOP MADSPILD – Bogen
