Pasta i champignonsauce

Kategori: Hovedret
Antal: 4 personer
Tilberedning: 30 minutter
Fryseegnet: Nej

Pasta i champignonsauce er en hurtigt lavet hverdagsret. Smager herligt. Nemt og bekvemt. Pynt evt. med lidt hakket rød chili for øjets og smagsløgenes skyld.

Personer

Minutter

Med mindre du laver din pasta selv, er denne ret nem og hurtig at gå til, fordi den er med frisk pasta, der jo ikke skal koge ret længe. Men at lave pasta selv kræver jo både tid og også sit grej.

Ingredienser

½ l Mornaysauce, den lette (5 %)
225 g champignoner
1 rødløg
3 spsk. frisk, hakket bredbladet persille
½ tsk. fintrevet citronskal
1 mild, rød chilipeber
500 g frisk båndpasta
300 g slik- eller sukkerærter
Salt
Peber

Sådan tilberedes pasta i champignonsauce:

Hak champignonerne groft.
Skær rødløget i både.
Hak chilipeberen.
Hæld Mornaysaucen i en gryde sammen med champignoner, løg, persille, citronskal, chili, salt og peber.
Bring saucen i kog, og lad den koge ved svag varme og under omrøring i ca. 2 min.
Smag til med salt, peber og citronskal.
Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Tilsæt ærterne et par minutter før pastaen er kogt, og lad dem koge med et kort øjeblik.
Tag 1 dl pastavand fra, og hæld derefter pasta og ærter til afdrypning i et dørslag.
Hæld pastaen tilbage i gryden, og vend svampesaucen i. Tilsæt evt. lidt pastavand, hvis retten er for tyk.