Grissini

Grissini er lækre, tynde brød til snack eller til suppen. Pas på ikke at lave dem for tykke, så bliver de bløde.

• Kategori: Snack
• Antal: 32 stk.
• Tilberedning: 75 minutter
• Fryseegnet: Nej
• Pr. stk. ved 8 stk.:
  KJ/Kcal: 277/66
• Energifordeling:
  Protein: 11 %
  Fedt: 30 %
  Kulhydrat: 59 %
• Næringsindhold
  pr. 100 g:
  KJ/Kcal: 908/216
  Protein: 6 g
  Fedt: 7 g
  Kulhydrat: 32 g

Ingredienser:

• 40 g gær
• 4 dl lunkent vand
• 1 spsk. groft salt
• 4 spsk. olivenolie
• 200 g hvedemel
• 200 g rugmel
• 1 æg til pensling
• Nigellafrø, sesamfrø, solsikkekerner, birkes, tørrede krydderurter, eller hvad der lige er på lager af sådanne lækre sager.

Sådan tilberedes grissini:

1. Opløs gæren i det lunkne vand– vandet skal være præcist så varmt at det hverken føles koldt eller varmt når du stikker spidsen af din lillefinger i det.
2. Tilsæt salt, olie og mel, og ælt eller rør dejen godt sammen.
3. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca. 1 time.
4. Tænd ovnen på 200° C.
5. Ælt dejen igennem, rul den til tynde stænger – grissini.
6. Pensl med sammenpisket æg.
7. Vend eller drys alle grissini med frø, kerner osv.
8. Læg dem på bageplader beklædt med bagepapir.
9. Bag dem i ovnen i 20-30 minutter, til de er gyldne og sprøde.

Dommen:

Filip: Tjah, det kan vel godt spises

Elisabeth:  Tjah, det kan vel godt spises

Benny: Helt sikkert en ”gemmer”

Beate:  Helt sikkert en ”gemmer”

Samlet:

Helt sikkert en ”gemmer”