Vi kan godt finde på at servere grøntsager som disneyslik. Det sker ikke hver fredag, men en gang imellem. Det er bestemt ikke billigere end slik og chips, men helt klart sundere. Varier selv grøntsagerne, så det passer til jeres smag.

Du kan selvfølgelig også lave nogle lækre, hjemmelavede chips.

  • Kategori: Snacks
  • Antal: 4 personer
  • Tilberedning: 40 minutter – inkl. afkøling
  • Fryseegnet: Nej
  • Pr. person:
    KJ/Kcal:     780/186
  • Energifordeling:
    Protein: 29 %
    Fedt: 19 %
    Kulhydrat: 52 %
  • Næringsindhold pr. 100 g:
    KJ/Kcal: 197/47
    Protein: 3 g
    Fedt: 1 g
    Kulhydrat: 5 g

Ingredienser:

  • 125 g frosne ærter
  • ½ dl fromage frais
  • 1 lille fed hvidløg
  • 1 tsk. friskpresset citronsaft
  • 100 g salattern, 3 %
  • ½ spsk. olivenolie
  • ½ dl A38, 0,1 %
  • ½ tsk. sukker
  • Masser af friske grøntsager – f.eks. gulerødder (evt. lilla), sukkerærter, peberfrugter (evt. snackpeber), grønne asparges, radiser, champignoner, bladselleri, agurk, cherrytomater, eller hvad I synes om
  • Salt
  • Peber

Sådan tilberedes sundt disneyslik:

  1. Hæld kogende vand over ærterne, og lad dem stå i ca. 3 minutter.
  2. Kom ærterne i en sigte, og lad dem dryppe godt af.
  3. Blend ærter og hvidløg, og rør det sammen med fromage frais.
  4. Smag til med salt, peber og citronsaft, og stil dippen på køl.
  5. Blend salatternene sammen med olivenolie, A38, sukker og et drys peber, til dippen er “glat”.
  6. Stil dippen tildækket i køleskabet i en halv times tid.
  7. Smag til.
  8. Fjern det nederste, seje stykke af de grønne asparges ved at knække det af. (De kan evt. lige blancheres kort, hvis man synes).
  9. Skær grøntsagerne i nogle gode mundrette stykker.
  10. Servér med dippen.

Velbekomme!

Dommen:

Natascha:  5 point ud af 5  Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!
Benny:  5 point ud af 5  Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!
Beate:  image  Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Samlet:

5 point ud af 5
Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!