Spinattærte

Det tager lidt tid at lave, men det meste af tiden passer tærten sig selv i ovnen. Andet fyld kan naturligvis og bruges, men herligt smager denne version.

• Kategori: Hovedret
• Antal: 4 personer
• Tilberedning: 60 minutter
• Fryseegnet: Ja
• Pr. person:
  KJ/Kcal: 1619/386
• Energifordeling:
  Protein: 20 %
  Fedt: 30 %
  Kulhydrat: 50 %
• Næringsindhold pr. 100 g:
  KJ/Kcal: 374/89
  Protein: 4 g
  Fedt: 3 g
  Kulhydrat: 11 g

Ingredienser:

• 1 rulle tærtedej
• 1 løg
• 150 g frisk spinat
• 195 g broccoli
• 190 g ricotta
• 2 pasteuriserede æggeblommer
• 1 dl fromage frais
• 1 dl minimælk
• Salt
• Peber

Tilbehør:

• 8 tomater
• 1 løg
• 1 spsk. balsamicoeddike
• 15 blade basilikum
• Salt

Sådan tilberedes spinattærte:

1. For en springform med bagepapir.
2. Læg tærtedejen i.
3. Hak løget, og skær broccolien i mindre stykker.
4. Tænd ovnen på 180° C.
5. Damp løg og broccoli.
6. Tilsæt spinat, og lad det hele dampe videre, til spinaten falder sammen.
7. Hæld vandet fra, og lad det dryppe af.
8. Pisk ricotta, æggeblommer og mælk sammen.
9. Tilsæt spinatblandingen, og krydr med salt og peber.
10. Hæld massen i i tærtebunden, buk dejen lidt ind over.
11. Bag tærten i ca. 45 minutter.
12. Skær tomater og løg i skiver, og hak basilikumblade.
13. Fordel tomatskiverne i et fad, og drys med salt.
14. Fordel løgskiver og basilikum over.
15. Hæld balsamicoeddike over.
16. Lad tomatsalaten trække, til tærten er færdig.

Dommen:

Elisabeth: Helt sikkert en ”gemmer”

Benny: Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Beate:  Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Samlet:

Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!