Slethvar i ovn med dampet salat

Det er ikke så tit man får slethvar, men det er en lækker fisk, der kan tilberedes på et utal af måder. Her slethvar i ovn med dampet salat.

• Kategori: Hovedret
• Antal: 4 personer
• Tilberedning: 45 minutter
• Fryseegnet: Nej
• Pr. person:
  KJ/Kcal: 1998/476
• Energifordeling:
  Protein: 22 %
  Fedt: 30 %
  Kulhydrat: 48 %
  
• Næringsindhold pr. 100 g:
  KJ/Kcal: 494/118
  Protein: 6 g
  Fedt: 3 g
  Kulhydrat: 11 g

Ingredienser:

• 25 g stegemargarine
• 4 spsk. rasp
• 1 tsk. fintrevet citronskal
• 1 tsk. Herbes de Provence
• 600 g slethvarfileter
• 350 g ærter
• 2 porrer
• 4 dl snittet hovedsalat

Tilbehør:

• 2 store naanbrød

Sådan tilberedes slethvar i ovn med dampet salat:

1. Tænd ovnen på 225° C.
2. Bland rasp, citronskal og Herbes de Provence sammen.
3. Skær halvdelen af margarinen i små stykker, og mos det ud i raspblandingen.
4. Krydr med salt og peber.
5. Læg fiskefileterne i et ovnfast fad.
6. Fordel raspblandingen over dem.
7. Tryk let med en paletkniv, så blandingen bliver hængende.
8. Sæt fadet i ovnen i ca. 20 minutter.
9. Skær porrerne i ringe.
10. Smelt resten af margarinen i en gryde.
11. Tilsæt ærter, porrer og lidt salt.
12. Damp grøntsagerne ved jævn varme under låg i ca. 4 minutter.
13. Tag gryden af varmen, og vend salaten i.
14. Del naanbrødene på midten, og servér dem lune til.

Du kan selv bage dine naanbrød. Så ved du, hvad der er i dem, bestemmer selv, hvad du vil krydre dem med og bestemmer også selv størrelsen. Hjemmebagte naanbrød kan fryses.

Dommen:

Natascha: Helt sikkert en ”gemmer”
Benny: Helt sikkert en ”gemmer”
Beate: Helt sikkert en ”gemmer”

Samlet:

Helt sikkert en ”gemmer”