Middagsomelet med gedeost

Sådan tilberedes middagsomelet med gedeost

1. Skræl bagekartoflerne, og skær dem i små tern.
2. Kog dem møre i letsaltet vand, og lad dem dryppe af i en sigte.
3. Skyl porrerne, og skær dem i tynde skiver.
4. Hak chilien fint.
5. Pisk æggene sammen, og krydr med salt og peber.
6. Vend kartofler, chili og porrer i.
7. Opvarm en pande smurt med olie, og hæld æggemassen på panden.
8. Hak/smuldr gedeosten, og fordel den over æggemassen.
9. Lad æggekagen stege til den næsten har sat sig.
10. Skru ned til meget lav varme, og lad æggekagen stege færdig under låg i ca. 10 minutter.
11. Skyl forårsløgene.
12. Skær/klip den grønne del i skiver, og selve løget på langs i 3-4 stykker.
13. Fordel forårsløgene på den færdige æggekage. Drys med peber.
14. Servér med tomatbåde og naanbrød.