Kuller med tomater og dild i fløde

Fileteret, paneret og stegt kuller i en delikat, cremet og velsmagende sauce og med dampede gulerødder og ærter. Det er så frisk og lækkert. Fileteringen har dog ladet fiskehandleren om :).

• Kategori: Hovedret
• Antal: 4 personer
• Tilberedning: 60 minutter
• Fryseegnet: Nej
• Pr. person:
  KJ/Kcal: 1937/461
• Energifordeling:
  Protein: 35 %
  Fedt: 27 %
  Kulhydrat: 38 %
• Næringsindhold pr. 100 g:
  KJ/Kcal: 315/75
  Protein: 7 g
  Fedt: 2  g
  Kulhydrat: 6 g

Ingredienser:

• 600 g kuller i fileter og uden skind
• 50 g rasp
• 25 g smør
• 250 g cherrytomater
• 2½ fløde 8 %
• 1½ dl hakket dild
• Salt

Tilbehør:

• Hakket dild
• 1 kg gulerødder
• 400 g ærter

Sådan tilberedes kuller med tomater og dild i fløde:

1. Skræl gulerødderne, og flæk dem på langs.
2. Kog gulerødderne i letsaltet vand.
3. Når gulerødderne mangler et par minutter, tilsættes ærterne og koger med de sidste par minutter.
4. Drys kuller med salt, og vend dem i rasp.
5. Skær tomaterne i halve, og hak dilden.
6. Lad smørret blive gyldent i en sauterpande, og steg din kuller i ca. 2 minutter på hver side.
7. Tilsæt tomater, dild og fløde, og smag til med salt, og lad retten koge ved svag varme og under låg i ca. 5 minutter.
8. Servér straks den stegte kuller og saucen sammen med de kogte grøntsager.

Dommen:

Natascha:  Helt sikkert en ”gemmer”

Benny:  Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Beate:   Helt sikkert en ”gemmer”

Samlet:

 Helt sikkert en ”gemmer”