Kørvelsuppe

Kategori: Hovedret
Antal: 4 personer
Tilberedning: 30 minutter
Fryseegnet: Ja

Kørvelsuppe er en sund og nærende suppe – og så smager den faktisk prima, og den er hurtigt lavet, nem og billig. Der er faktisk ingen grund til ikke at lave den!

Personer

Minutter

Ingredienser

2 stilke persille
1 kvist timian
1 laurbærblad
1 l bouillon
4 gulerødder
7 skalotteløg
15 g Becel let, flydende margarine
2 spsk. mel
4 håndfulde kørvel
Peber
Salt

Tilbehør

400 g grovflute
4 æg

Sådan tilberedes kørvelsuppe

Bind persille, timian og laurbærblad sammen til en suppevisk, og kom det i en gryde sammen med bouillonen.
Skræl gulerødderne, og skær dem i skiver.
Pil løgene, og skær dem i kvarte.
Kom gulerødder og løg i bouillonen, og lad det hele koge, til grønsagerne er møre (10-15 min.)
Kog æggene smilende (6 min. i kogende vand).
Smelt margarinen i en gryde, og tilsæt mel.
Tag suppevisken op af suppen.
Rør margarine og mel i suppen.
Lad det hele småkoge 3-4 minutter, og pisk det igennem.
Skyl kørvel, og hak den.
Tilsæt kørvel, og smag suppen til med salt og peber.
Servér suppen med æg og lune flutes.