Er du vild med kartofler, så er disse kartoffelfrikadeller med kartoffelmos lige noget for dig. Bare rolig, der er også kød i frikadellerne.
Personer
Minutter
Ingredienser
- 250 g kogte, kolde kartofler (evt. en rest fra i går)
- 1 løg
- 10 g Becel Let, flydende margarine
- 1 spsk. olie
- 350 g mager kalve- og flæskefars
- 1 æg
- 1 dl fløde 9 %
- Salt
- Peber
Tilbehør
- 500 g grønne bønner og kartoffelmos af
- 1 kg kartofler
- 4 dl minimælk med stuetemperatur
- 1 æggehvide
- ½ tsk. stødt muskatnød
- Salt
- Peber
Sådan tilberedes kartoffelfrikadeller med kartoffelmos
- Skræl kartoflerne til kartoffelmosen, skær dem i mindre stykker, og kog dem møre i usaltet vand.
- Riv de kogte, kolde kartofler på rivejernets grove side.
- Pil, og hak løget fint, og svits det i 1 tsk. olie på panden.
- Rør en fars af de revne kartofler, fars, svitset løg, æg, fløde, salt og peber.
- Form farsen til frikadeller, og steg dem i margarine blandet med resten af olie.
- Vend hyppigt.
- Kog bønnerne møre i letsaltet vand.
- Mos kartoflerne.
- Pisk dem med mælk og æggehvide.
- Smag til med salt, peber og muskatnød.
- Servér kartoffelmosen til de varme kartoffelfrikadeller.
Riv de kogte kartofler.
Svits løgene.
Bland farsen.
Kog bønnerne.
Steg frikadellerne.
Mos kartoflerne.
- Kategori: Hovedret
- Antal: 5 personer
- Tilberedning: 40 minutter
- Fryseegnet: Nej
- Pr. person:
KJ/Kcal: 1914/456 - Energifordeling:
Protein: 23 %
Fedt: 30 %
Kulhydrat: 47 %
- Næringsindhold pr. 100 g:
KJ/Kcal: 364/87
Protein: 5 g
Fedt: 3 g
Kulhydrat: 10 g
Andre opskrifter på frikadeller
Risfrikadeller med tomatsovs
Sunde frikadeller med pasta og spinat
Julefrikadeller med rødkålssalat
Frikadeller med kold kartoffelsalat
Informationer
Opskriftens navn
Kartoffelfrikadeller med kartoffelmos
Forfatter
Beate Grandahl
Udgivet på
Forberedelsestid
Tilberedningstid
Totalt tidsforbrug
Gennemsnitlig bedømmelse
Based on 1 Review(s)
