Indbagt kylling

Kategori: Hovedret
Antal: 4 personer
Tilberedning: 30 minutter
Fryseegnet: Ja

Indbagt kylling er enkelt at tilberede og smager guddommeligt. En rest stegt kylling, lidt fromage frais og lidt ost, så har du en lækker “croissant”. Andet tilberedt kød – fisk, skinke eller lignende – kan også anvendes.

Personer

Minutter

Ingredienser

2 stegte kyllingebrystfileter i tern – ca. 250 g
1 pakke filodej – 120 g
½ kugle mozzarella
4 spsk. fromage frais
1 æggehvide
2-4 tsk. estragon – frisk estragon kan også bruges, eller basilikum
Salt
Peber

Tilbehør

1 broccoli
4 tomater
2 løg
1-2 spsk. citronsaft
2 tsk. olie

Sådan tilberedes indbagt kylling

Tænd ovnen på 200° C.
Fold hvert stykke filodej sammen to gange – der skal blive 4 stykker på ca. 15 x 15 cm.
Fordel kylling, mozzarellastykker, fromage frais, estragon, salt og peber på den ene halvdel af hvert dejstykke.
Pensl kanterne med æggehvide, fold sammen, og tryk kanterne godt sammen.
Pensl overfladen med æggehvide.
Bag pakkerne i ovnen i 12-15 minutter, til de er brune.
Del broccolien i buketter, og blancher dem i letsaltet vand.
Skær tomaterne i både, og løgene i tern.
Vend det hele med olie og citronsaft.
Servér broccoliblandingen til den indbagte kylling.