Fedtfattig chokoladekage med abrikoser og skyr

Det kan sagtens lade sig gøre at bage en fedtfattig chokoladekage som denne. Den smager lækkert og kan anvendes til dessert, fødselsdagskage eller blot til kaffen.

• Kategori: Bagværk/kager
• Antal: 8 personer
• Tilberedning: 1 time og 1 kvarter
• Fryseegnet: Nej
• Pr. person:
  KJ/Kcal: 1378/328
• Energifordeling:
  Protein: 9 %
  Fedt: 19 %
  Kulhydrat: 72 %
  
• Næringsindhold pr. 100 g:
  KJ/Kcal: 827/198
  Protein: 4 g
  Fedt: 4 g
  Kulhydrat: 35 g

Ingredienser:

• 350 g kogte kartofler
• 4 æg
• 300 g sukker
• 100 g mørk chokolade
• 1 ds. abrikoser
• Lidt flydende margarine til at pensle formen.

Tilbehør:

• 1 dl skyr, 0,2 %

Sådan tilberedes en fedtfattig chokoladekage:

1. Tænd ovnen på 180°.
2. Hæld abrikoserne i en sigte, og lad dem dryppe af. Gem saften til at drikke eller til kager/brød.
3. Skil blommer og hvider fra hinanden.
4. Pisk æggeblommer og sukker godt sammen.
5. Mos de kogte kartofler.
6. Hak chokoladen groft.
7. Rør kartofler og chokolade i æggemassen, til du får en jævn dej.
8. Hak halvdelen af abrikoserne, og vend dem i dejen.
9. Pisk æggehviderne stive, og vend dem forsigtigt i dejen. Dejen er flydende og luftig.
10. Pensl en springform med flydende margarine, og hæld dejen i.
11. Bag i 1 time. Synes du, kagen bliver for mørk, så læg et stykke stanniol over den.
12. Skær resten af abrikoserne i både/strimler, og brug dem til pynt.
13. Servér kagen lun eller kold med skyr.

Dommen:

Natascha: Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Benny:  Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Beate:  Helt sikkert en ”gemmer”

Farmor: Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Samlet:

Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!