Farsfad med rodfrugter

Det smager dejligt, men vi savnede lidt “væde”, det var lidt tørt. Servér derfor lidt bearnaisesovs til.

• Kategori: Hovedret
• Antal: 4 personer
• Tilberedning: 60 minutter
• Fryseegnet: Ja
• Pr. person:
  KJ/Kcal: 1600/381
• Energifordeling:
  Protein: 30 %
  Fedt: 16 %
  Kulhydrat: 54 %
  
• Næringsindhold pr. 100 g:
  KJ/Kcal: 353/84
  Protein: 6 g
  Fedt: 2 g
  Kulhydrat: 11 g

Ingredienser:

• 400 g mager flæskefars
• 1 lille løg
• 1 stor gulerod
• 200 g pastinak
• 3 spsk. mel
• 1,5 dl bouillon
• 1 æggehvide
• 1 brev Knorr bearnaisepulver
• 2,5 dl minimælk
• Salt
• Peber

Tilbehør:

• 800 g kartofler

Sådan tilberedes farsfad med rodfrugter:

1. Tænd ovnen på 200° C.
2. Skræl gulerod og pastinak, og skær dem i små tern, og kog dem et par minutter i usaltet vand.
3. Pil løget, og hak det fint.
4. Rør farsen med bouillon, æggehvide og løg, og krydr med salt og peber.
5. Vend de kogte grøntsager i farsen, og fyld det hele i et ovnfast fad beklædt med bagepapir.
6. Sæt det i ovnen i ca. 45 minutter.
7. Skræl kartoflerne, og kog dem møre i letsaltet vand.
8. Kom bearnaise pulver i en gryde med et par skefulde af mælken. Varm op under omrøring.
9. Tilsæt resten af mælken, under omrøring. Kog op, og smag til.

Dommen:

Natascha: Helt sikkert en ”gemmer”

Filip: Helt sikkert en ”gemmer”

Elisabeth: Helt sikkert en ”gemmer”

Benny: Helt sikkert en ”gemmer”

Beate:  Helt sikkert en ”gemmer”

Samlet:

Helt sikkert en ”gemmer”