Butterdej med fyld

I denne opskrift er butterdejen fyldt med grønne råvarer, som grønkål, grønne linser, dild og champignoner (de ikke grønne, men de går under betegnelsen grøntsag). Men du kan komme hvad som helst i.

Sådan tilberedes butterdej med fyld

1. Skyl de grønne linser, kassér vandet, og kog linserne i et nyt hold vand tilsat lidt salt i ca. 20-25 minutter, til de er møre.
2. Opvarm imens ovnen til 220° C almindelig varme.
3. Skyl champignonerne, og hak dem groft.
4. Pil hvidløg og løg, og hak løget fint.
5. Kom sojasovsen i en pande, og svits champignoner, løg og presset hvidløg i ca. 5 minutter, til champignonerne har afgivet væske og er blevet bløde.
6. Tilsæt den frosne grønkål, og steg, til grønkålen er tøet.
7. Skyl, og hak imens dilden.
8. Hæld hele herligheden fra panden op i en sigte, og lad overskydende væske løbe fra, før grøntsagerne blandes med linserne, dild, rasp, chili og 1 tsk. salt.
9. Rør det hele sammen til en vegansk ”fars”.
10. Rul butterdejen ud i to firkanter, og skær hver firkant i fire lige store dele.
11. Fordel ”farsen” på de fire firkanter – der skal kun lægges ”fars” på den ene halvdel af hver firkant, den anden halvdel foldes hen over fyldet.
12. Tryk kanterne godt sammen med en gaffel.
13. Læg butterdejspakkerne på en bageplade med bagepapir, og sæt dem i den forvarmede ovn i ca. et kvarters tid, til de er gyldne og sprøde.
14. Damp, eller kog imens rosenkålene, og lad dem dryppe af.
15. Skær cherrytomaterne i halve.
16. Servér de færdige butterdejspakker med overskårne cherrytomater og varme rosenkål.

Andre opskrifter med butter- eller filodej