En velsmagende og drøj leverpostej. Kan serveres lun eller kold – evt. på et stykke godt, hvidt brød. Leverpostejen er så kraftig i smagen, at det ikke er nødvendigt at smøre tykt på, hvilket jo er en fordel, når nu du gerne vil spise fedtfattigt.
Antal g ca.
Minutter
Bager du lyst brød selv, så prøv at udskifte en tredjedel af hvedemelet med sigtemel. Det giver et lidt grovere, men virkelig lækkert brød, som vil smage godt under den lune leverpostej. Til frokost skal du selvfølgelig have et groft, fiberrigt rugbrød under. Og her kan du spise leverpostejen kold eller lun.
Ingredienser
- 300 g andelever – og evt. hjerte
- 1 kogt kartoffel
- 1 løg
- 1½ spsk. olie
- 1 dl bouillon
- ½ spsk. balsamicoeddike
- 1 spsk. cognac
- Timian
- Salt
- Peber
Sådan tilberedes andeleverpostej
- Skær evt. urenheder fra indmaden, og dup den tør.
- Pil, og hak løget fint.
- Brun indmad og løg i olien.
- Krydr med salt, peber og timian.
- Steg ca. et par minutter på hver side, de skal lige være gennemstegte (føles faste men ikke hårde).
- Tag indmaden op, og kog panden af med bouillon, balsamico og cognac.
- Blend indmaden sammen med løg, kartoffel og den indkogte bouillon, til det bliver en jævn og glat masse (som leverpostej).
- Smag evt. til med ekstra salt, peber og timian.
- Rist evt. et par stykker lyst, godt brød – evt. med sigtemel i – på en tør pande, og smør andeleverpostej på, og servér med agurk eller surt.
Skær evt. urenheder af indmaden.
Hak løget.
Steg løg og indmad.
Kom leverpostejen i forme.
- Kategori: Frokost
- Antal: 1 leverpostej a ca. 400 g
- Tilberedning: 20 minutter
- Fryseegnet: Ja
- Pr. leverpostejmad:
KJ/Kcal: 600/143 - Energifordeling på en rundtenom rugbrød:
Protein: 14 %
Fedt: 14 %
Kulhydrat: 71 %
Alkohol: 1 %
- Næringsindhold pr. 100 g (uden brød):
KJ/Kcal: 632/151
Protein: 12 g
Fedt: 8 g
Kulhydrat: 8 g
Andre opskrifter på pålæg
Broccolipålæg
Grøntsager i gelé
gulerod-broccolipostej
Røræg
Informationer
Opskriftens navn
Andeleverpostej
Udgivet på
Forberedelsestid
Tilberedningstid
Totalt tidsforbrug
Gennemsnitlig bedømmelse
Based on 1 Review(s)
