Let og luftig æggekage. Lavet i ovnen, så den stort set passer sig selv, og så der kun skal anvendes et minimum af fedtstof. 

Personer

Minutter

Æggekagen kan godt sætte sig lidt i bunden, især hvis du ikke lige får ”skubbet”/”vendt” æggemassen i starten. Salaten kan selvfølgelig varieres efter smag og behag. Vi får gerne ”tøm køleskabet”-salat, og denne variation var så, hvad der var i køleskabet denne gang.

Ingredienser

  • 8 æg
  • 7 spsk. mel
  • 7 dl minimælk
  • 1 tsk. olie
  • 1 pakke tørret skinke
  • 4 røde, solmodne tomater
  • 1 bdt. purløg
  • 1 salathoved
  • ½ agurk
  • 1 ds. majskerner
  • 2 snackpebre
  • 200 g salattern
  • Salt
  • Peber

Tilbehør

Sådan tilberedes æggekage i ovn med tomater

  1. Tænd ovnen på 200° C.
  2. Pisk mel, mælk og æg sammen.
  3. Tilsæt klippet purløg.
  4. Krydr med salt og peber.
  5. Hæld blandingen i ovnfast fad smurt med olie.
  6. Sæt det i ovnen i 20-25 minutter. ”Skub” æggemassen lidt rundt med en palet efter 5 og 10 minutter.
  7. Skyl tomaterne, og skær dem i skiver.
  8. Læg tomatskiverne i æggekagen, mens den stadig er lidt flydende og svampet.
  9. Læg skinkeskiverne på en bageplade beklædt med bagepapir, og stil dem i ovnen i 15 minutter.
  10. Skyl salat, agurk og snackpebre, skær det i mindre stykker, og bland det sammen.
  11. Bland majskerner og salattern i salaten.
  12. Pynt æggekagen med skinken, og servér med salat og rugbrød.
Smager dejligt på et stykke rugbrød til frokost dagen efter.
  • Kategori: Hovedret
  • Antal: 5 personer
  • Tilberedning: 30 minutter
  • Fryseegnet: Nej
  • Pr. person: KJ/Kcal: 2355/561
  • Energifordeling: Protein: 25 % Fedt: 29 % Kulhydrat: 46 %
  • Næringsindhold pr. 100 g: KJ/Kcal: 408/97 Protein: 6 g Fedt: 3 g Kulhydrat: 11 g

Andre retter med tomater

Kuller med tomater og dild i fløde
Hakkebøf med fyldte tomater
Hot tomatsuppe
Aloo tamatar bhaji
Informationer
recipe image
Opskriftens navn
Æggekage i ovn med tomater
Udgivet på
Forberedelsestid
Tilberedningstid
Totalt tidsforbrug
Gennemsnitlig bedømmelse
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)