Wok med kartofler og bulgur

Kategori: Hovedret
Antal: 6 personer
Tilberedning: 30 minutter
Fryseegnet: Nej

Wok med kartofler og bulgur er hurtigt og nemt og en god idé, hvis der kommer uventede gæster, så kødet hurtigt skal strækkes til flere personer. Bulguren kan udelades, men er også med til at få retten til at række længere og mætte mere.

Personer

Minutter

Ingredienser

500 g oksekød
6 store kartofler
5 gulerødder
1 løg
3 fed hvidløg
1 rød peberfrugt
1 spsk. karry
ca. 4 dl bouillon
4 dl bulgur
Salt
Peber

Tilbehør

1 ciabattabrød

Sådan tilberedes wok med kartofler og bulgur

Skær oksekødet i strimler.
Brænd karryen af i en wok.
Brun og steg kødet.
Skræl kartofler og gulerødder, og skær kartoflerne i tern, og gulerødderne i stænger.
Pil løg og hvidløg.
Hak løget, og skær hvidløget i tynde skiver.
Tag kødet op af wokken, når det er mørt.
Svits kartofler, gulerødder, løg og hvidløg.
Tilsæt bouillon, og læg låg på.
Lad retten simre, til kartoflerne er møre (ca. 15 min).
Kog bulguren efter anvisningen på pakken.
Skær den røde peber i strimler.
Tilsæt kød og rød peber, når kartoflerne er møre, og lad det varme med 10 min.
Bland til sidst den kogte bulgur i.
Skær ciabattabrødet i tykke skiver, og servér.