Tandoorimarinerede kyllingespyd med raita

Tandoorimarinerede kyllingespyd med raita smager så fuglene synger – måske lige med undtagelse af kyllingen . Lækkert, saftigt kød med frisk tilbehør. Kødet kan også sagtens grilles.

Personer

Minutter

Ingredienser

5 cm ingefær
4 fed hvidløg
4 spsk. fløde 9 %
7 tsk. olie
2½ dl + 2 spsk. yoghurt naturel
1 spsk. tomatpuré
1 spsk. Garam Masala
1 spsk. paprika
1 tsk. stødt spidskommen
½ tsk. chilipulver
500 g kyllingebrystfilet
1 agurk
1/4 dl frisk mynte (frisk basilikum, koriander, citronmelisse eller lignende kan også anvendes)
Salt
Peber

Tilbehør

800 g kartofler (eller kartofler og gulerødder)

Herudover skal du bruge 8 træspyd.

Sådan tilberedes tandoorimarinerede kyllingespyd med raita

Skræl ingefæren, og riv den.
Bland ingefær, presset hvidløg, fløde, 4 tsk. olie, 2 spsk. yoghurt, tomatpuré, Garam Masala, paprika, spidskommen, chilipulver og ½ tsk. salt sammen til en marinade.
Skær kyllingen i store tern.
Tilsæt kyllingestykkerne til marinaden, og rør, til de er dækket af marinaden.
Dæk skålen, og sæt den i køleskabet i mindst 2 timer, gerne natten over.
Tænd ovnen på 200° C.
Skrub kartoflerne godt, og skær dem i tykke skiver.
Kom dem i et ovnfast fad sammen med resten af olien.
Sæt dem i ovnen i ca. 30 minutter, til de er møre.
Drys med salt 5-10 minutter, inden de er færdigstegte.
Læg 8 træspyd i koldt vand – i ca. 15 minutter.
Hæld de 2½ dl yoghurt i et kaffefilter, og lad den dryppe af i ca. ½ time.
Stik kyllingebidderne på spyddene, og læg spyddene på et ildfast fad, og steg dem i 10-15 minutter, til de er gennemstegte.
Vend evt. spyddene undervejs, og pensl med marinaden.
Hak mynten groft.
Riv agurkerne på den grove side af rivejernet.
Pres væden fra – evt. i et rent viskestykke.
Hæld yoghurten ud af filteret, og rør den igennem.
Tilsæt agurk og mynte, og smag til med salt og peber.
Opbevar raitaen koldt.