Sej med pesto og pasta

En Gunnar og Minna-ret: “Fisk på 15 minutter, det er der ingen ben i!” – og så er det ikk’ så ringe endda.

• Kategori: Hovedret
• Antal: 4 personer
• Tilberedning: 15 minutter
• Fryseegnet: Nej
• Pr. person:
  KJ/Kcal: 2441/581
• Energifordeling:
  Protein: 27 %
  Fedt: 23 %
  Kulhydrat: 50 %
  
• Næringsindhold pr. 100 g:
  KJ/Kcal: 519/124
  Protein: 8 g
  Fedt: 3 g
  Kulhydrat: 16 g

Ingredienser:

• 600 g sejfilet
• 500 g frisk båndpasta
• 15 cherrytomater
• 4 gulerødder
• 1 spsk. olivenolie
• 4 spsk. grøn pesto
• Purløg
• Salt
• Peber

Tilbehør:

• 2 hjemmelavede
  naanbrød

Sådan tilberedes sej med pesto og pasta:

1. Sæt vand over til pasta.
2. Skær fisken i grove stykker og gulerødderne i stave.
3. Kog fisk og gulerødder i 2-4 minutter i ca. ½ liter vand tilsat olivenolie. Tag gryden af varmen, og lad den stå, mens pastaen gøres færdig.
4. Kog pastaen efter anvisningen på pakken.
5. Skyl tomaterne, skær dem i halve, og læg dem i en skål sammen med pestoen. Løft fisken og gulerødderne fra gryden med en hulske over i skålen og til sidst den afdryppede pasta.
6. Vend forsigtigt retten sammen. Smag til med salt og peber, og drys med klippet purløg.
7. Servér med naanbrød.

Dommen:

Natascha: Helt sikkert en ”gemmer”

Elisabeth: Tjah, det kan vel godt spises

Benny: Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Beate:   Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Samlet:

Helt sikkert en ”gemmer”