Schnitzler med svitsede grøntsager

En dejlig frisk ret, hvor det er nemt at udskifte grøntsagerne, så de passer til årstiden, eller hvad man kan lide. I stedet for schnitzler kan du også servere stort set hvad som helst til – Bøf, koteletter, et stykke kogt eller stegt kylling, farsbrød… you name it.

• Kategori: Hovedret
• Antal: 4 personer
• Tilberedning: 30 minutter
• Fryseegnet: Nej
• Pr. person:
  KJ/Kcal: 2264/539
• Energifordeling:
  Protein: 27 %
  Fedt: 13 %
  Kulhydrat: 60 %
  
• Næringsindhold pr. 100 g:
  KJ/Kcal: 501/119
  Protein: 8 g
  Fedt: 2 g
  Kulhydra: 18 g

Ingredienser:

• 1 løg
• 3 gulerødder
• 1 broccoli
• 1 spsk. olie
• 1 spsk. tomatpuré
• 1 spsk. sukker
• 1 spsk. æblecidereddike
• 2 dl grøntsagsbouillon
• ca. 2 tsk. majsstivelse
• 1 bdt. forårsløg
• 4 skinkeschnitzler

Tilbehør:

• 4 dl ris

Sådan tilberedes schnitzler med svitsede grøntsager:

1. Kog risene efter anvisning på posen.
2. Pil og snit løget fint, skræl gulerødderne, og skær dem i tynde stave, og del broccolien i buketter.
3. Svits løg, gulerødder og broccoli i olie.
4. Tilsæt bouillon, tomatpuré, sukker og æblecidereddike.
5. Lad det simre, til grøntsagerne er møre.
6. Krydr schnitzlerne med salt og peber.
7. Brun, og steg dem 3-4 minutter på hver side på en pande uden tilsætning af fedtstof.
8. Jævn sovsen med majsstivelse udrørt i lidt koldt vand.
9. Smag til med salt og peber.
10. Snit forårsløgene, og vend dem i retten.
11. Servér de varme schnitzler med ris og grøntsager.

Dommen:

Natascha: Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!
Filip:  Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!
Benny:  Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!
Beate:  Helt sikkert en ”gemmer”

Samlet:

Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!