Pork Korma

Der breder sig en dejlig duft… af jul… pga. krydderierne, som bl.a. er kanel og kardemomme. Og så smager pork korma også herligt hele året rundt.

• Kategori: Hovedret
• Antal: 5 personer
• Tilberedning: 35 minutter
• Fryseegnet: Nej
• Pr. person:
  KJ/Kcal: 2461/586
• Energifordeling:
  Protein: 18 %
  Fedt: 30 %
  Kulhydrat: 52 %
  
• Næringsindhold pr. 100 g:
  KJ/Kcal: 636/151
  Protein: 7 g
  Fedt: 5 g
  Kulhydrat: 20 g

Ingredienser:

• 400 g svinekød i tern
• 1 spsk. olie
• 3 løg
• 4 fed hvidløg
• ½ tsk. stødt spidskommen
• 1 kanelstang
• 3 laurbærblade
• 6 kardemommekapsler
• 1 tsk. gurkemeje
• 1 frisk chilipeber
• 3 dl græsk yoghurt, maks. 2 %
• 1 ds. flåede, hakkede tomater
• 1 dl bouillon
• Salt
• Peber

Tilbehør:

• 3 dl ris
• 4 små naanbrød eller 2 store

Sådan tilberedes pork korma:

1. Kog risene efter anvisningen på posen.
2. Skær løgene i ringe, og hak hvidløg og chili.
3. Varm olien, og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilføj de resterende krydderier, og svits det hele under omrøring i ca. 2 minutter.
5. Tilsæt kødet, og steg, indtil det er brunet på alle sider.
6. Rør yoghurt, tomater, bouillon, chilipeber i, og lad det simre i ca. 20 minutter, indtil kødet er mørt, og sovsen er tyk.
7. Servér den varme pork korma med ris og nybagt naanbrød (evt. lune).

Dommen:

Natascha: Helt sikkert en ”gemmer”
Benny:  Helt sikkert en ”gemmer”

Beate:  Helt sikkert en ”gemmer”

Samlet:

Helt sikkert en ”gemmer”