Pastaret med kanel

Mange forbinder kanel med jul og kager, men kanel kan sagtens bruges i varme retter hele året, det gør de i mange sydlandske lande. Vi har her tilsat det i denne velsmagende pastaret.

Kategori: Hovedret
Antal: 4 personer
Tilberedning: 55 minutter
Fryseegnet: Ja
Pr. person:
KJ/Kcal: 2677/637
Energifordeling:
Protein: 27 %
Fedt: 20 %
Kulhydrat: 53 %
Næringsindhold pr. 100 g:
KJ/Kcal: 467/112
Protein: 8 g
Fedt: 2 g
Kulhydrat: 14 g

Ingredienser:

300 g pasta, vi brugte trefarvede skruer
10 g smør
3 løg
2 fed hvidløg
300 g oksefars
1 dåse flåede tomater
1 tsk. kanel
4 spsk. mel
8 dl minimælk
100 g revet, mager ost
1 dl grofthakkede basilikumblade
Salt
Peber

Sådan tilberedes pastaret med kanel:

Kog pastaen i letsaltet vand, til den er mør uden at være blød.
Lad den dryppe af i et dørslag.
Hak imens løg og hvidløg.
Tænd ovnen på 225° C.
Lad smørret smelte – uden at brune – i en sauterpande
Svits løg og hvidløg i ca. 1 minut.
Tilsæt farsen, og svits i yderligere ca. et papr minitter, til farsen skifter farve.
Tilsæt tomater, kanel og lidt salt og peber, og kog ved svag varme under låg i ca. 5 minutter.
Smag til med salt og peber.
Bland mel og 4 spsk. af mælken i en tykbundet gryde.
Rør resten af mælken i, og bring det i kog under omrøring.
Kog saucen ved svag varme, stadig under omrøring, i ca. 5 minutter.
Tilsæt revet ost, salt og peber, og lad osten smelte under omrøring.
Kom basilikum i, og smag saucen til.
Hæld den kogte pasta i et smurt ovnfast fad.
Fordel herefter kødsauce over pastaen og dernæst ostesaucen.
Sæt det færdige pastaret i ovnen i ca. 20 minutter, til overfladen er gylden.
Lad det varme pastaret hvile tildækket i ca. 10 minutter.