Omelet med tang

Sådan tilberedes omelet med tang

1. Kog risene efter anvisningen på posen.
2. Pisk æggene let sammen.
3. Rul tangen stramt sammen, og klip den i smalle strimler med en saks.
4. Bland tangstrimlerne i æggemassen, og krydr med salt og peber.
5. Varm en wokpande – en lille pande kan også anvendes – op ved høj varme, og pensl den med lidt olie.
6. Tilsæt 3/4 dl af æggemassen, og vip wokken, så bunden dækkes.
7. Steg hver omelet med tang i 2 minutter, eller til den er stivnet.
8. Vend den, og steg den anden side i 1 minut.
9. Tag den færdige omelet op, og hold den varm.
10. Gentag processen med resten af æggemassen, så der steges i alt 4 omeletter – pensl wokken med olie for hver omelet.
11. Hak ingefæren fint, skær guleroden i tynde stave, og skær squashen i halve, skrå skiver.
12. Varm resten af olien op i wokken.
13. Tilsæt presset hvidløg og ingefær, og steg i 1 minut.
14. Tilsæt gulerod, og steg 1 minuts tid.
15. Tilsæt squash, og steg endnu 1 minuts tid.
16. Tilsæt til sidst svampe, og steg i 1 minuts tid mere.
17. Tilsæt sojasauce, risvin og sambal oelek, og lad det simre i 1 minuts tid.
18. Fordel grøntsagerne på de 4 omeletter, fold dem sammen, og servér med risene.