Luksus fiskesuppe

Lad os indrømme det: Denne fiskesuppe er smagfuld, cremet og intet mindre end luksus. Elisabeth kan ikke lide fisk – ikke ret mange slags i hvert fald – og helt sikkert ikke som suppe, men den gled sgu ned. Den er nem at gå til og hurtigt lavet. Velbekomme!

• Kategori: Hovedret
• Antal: 4 personer
• Tilberedning: 30 minutter
• Fryseegnet: Nej
• Pr. person:
  KJ/Kcal: 2366/563
• Energifordeling:
  Protein: 23 %
  Fedt: 28 %
  Kulhydrat: 49 %
  
• Næringsindhold pr. 100 g:
  KJ/Kcal: 414/99
  Protein: 6 g
  Fedt: 3 g
  Kulhydrat: 11 g

Ingredienser:

• 200 g mørksejfilet uden skind
• 200 g laksefilet uden skind
• 2½ dl fløde, 4 %
• 7½ dl fiskefond – gerne hjemmelavet
• 2 gulerødder
• 1 rød peberfrugt
• 1 spsk. citronsaft
• 1 bdt. dild
• 10 g stegemargarine
• Salt
• Peber

Tilbehør:

• 4 hjemmelavede naanbrød

Sådan tilberedes luksus fiskesuppe:

1. Start med at skylle, skrælle og snitte grøntsagerne i meget fine stave.
2. Hæld fiskefonden i en gryde, og bring den i kog.
3. Tilsæt fløde, og lad suppen simre i 3-5 minutter.
4. Tilsæt de snittede grøntsager, og lad dem koge med i ca. 1 minut.
5.  Skær fiskestykkerne i passende stykker (se billedet), og læg dem i suppen.
6. Kog suppen op igen, og lad den simre i ca. 1 minut.
7. Smag suppen til med citronsaft, salt og peber samt hakket dild.
8. Hvis du ønsker en kraftigere smag på suppen, kan du supplere med lidt hønsebouillon.
9. Pisk margarinen i suppen lidt ad gangen, til suppen er jævn, blank og fyldig
10. Servér den varme fiskesuppe sammen med lunet naanbrød – enten i ovnen eller brødristeren. Du kan også bruges pitabrød eller noget andet, som du synes passer eller måske lige har i brødkassen.

Dommen:

Elisabeth:  Helt sikkert en ”gemmer”
Benny: Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!
Beate: Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Samlet:

Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!