Kyllingelever i indisk krydderpasta

For første gang spiste Filip lever – sig det endelig ikke til nogen . Han kunne ikke lide det, men han spiste det trods alt.

• Kategori: Hovedret
• Antal: 3 personer
• Tilberedning: 40 minutter
  Fryseegnet: Nej
• Pr. person:
  KJ/Kcal: 2574/613
• Energifordeling:
  Protein: 25 %
  Fedt: 29 %
  Kulhydrat: 46 %
  
• Næringsindhold pr. 100 g:
  KJ/Kcal: 542/129
  Protein: 8 g
  Fedt: 4 g
  Kulhydrat: 15 g

Ingredienser:

• 450 g kyllingelever
• 2 spsk. olie
• 1 løg
• 1 stang kanel
• 225 g kartofler
• 1 dl varmt vand
• 4 fed hvidløg
• 3 tomater
• 100 g ærter
• 1 rød chilipeber
• 2 tsk. stødt koriander
• 1 tsk. stødt spidskommen
• 1 tsk. gurkemeje
• 1/2 tsk. chilipulver
• Salt

Tilbehør:

• 3 små naanbrød

Sådan tilberedes kyllingelever i indisk krydderpasta:

1. Skræl kartoflerne, og skær dem i tern.
2. Pil og hak løget.
3. Knus kanelstangen.
4. Varm en spsk. olie, og steg det løg og kanel ved middel varme, indtil løgene er bløde.
5. Tilsæt kartoflerne og en knsp. salt, og steg videre i 2 minutter.
6. Tilsæt det varme vand på nær 1 spsk.
7. Lad det simre under låg, indtil kartoflerne er møre.
8. Bland koriander, spidskommen, gurkemeje og chilipulver med 1 spsk. vand til en pasta.
9. Skær tomaterne i tern.
10. Svits presset hvidløg i den resterende olie i en anden pande i 1 minut.
11. Tilsæt krydderpastaen, og skru ned på lav varme.
12. Tilsæt halvdelen af tomaterne, og lad det simre i ca. 3 minutter.
13. Rens leveren, og skær den i mindre stykker.
14. Tilsæt leveren, når retten er tyknet en smule, rør rundt, og lad det simre i 5 minutter.
15. Tilsæt de resterende tomater, og rør rundt, og lad det simre i endnu 5 minutter.
16. Tilsæt kartoflerne, ærter, hakket chili, og lad retten simre i ca. 15 minutter.
17. Smag til med salt.
18. Servér med naanbrød.

Dommen:

Natascha: Helt sikkert en ”gemmer”

Filip: Det smager ikke specielt godt

Benny: Helt sikkert en ”gemmer”

Beate: Helt sikkert en ”gemmer”

Farmor: Jeps, helt sikkert et hit

Samlet:

Helt sikkert en ”gemmer”