Karbonader med mornaygratineret broccoli og haricots verts

Ingredienser:

• 1 broccoli
• 200 g haricots verts (grønne bønner)
• ¼ liter mornaysauce, den lette
• ½ dl minimælk
• 1 rød chilipeber
• 500 g mager flæskefars
• 1 dl finthakket persille
• 25 g stegemargarine
• Salt
• Peber

Tilbehør:

• 1 kg kartofler

Sådan tilberedes karbonader med mornaygratineret broccoli og haricots verts:

1. Del broccolien i buketter.
2. Skær bønnerne i mindre stykker.
3. Hak persillen fint.
4. Rør kød, persille, salt og peber sammen og form det til 4 store karbonader.
5. Tænd ovnen på 225° C.
6. Skræl/skrub kartoflerne, skær dem evt. i mindre stykker, og kog dem møre i letsaltet vand.
7. Kom broccoli og bønner i kogende vand tilsat salt, og kog dem ved kraftig varme og uden låg i ca. 3 minutter.
8. Lad grønsagerne dryppe af i et dørslag.
9. Hak chilipeberen fint.
10. Rør ostesauce, mælk, chili og lidt salt sammen.
11. Fordel de afdryppede grøntsager i et ovnfast fad.
12. Hæld ostesaucen over broccoli og bønner.
13. Gratiner grønsagerne i ca. 15 minutter i ovnen.
14. Lad 15 g af margarinen blive gylden i en pande, og brun karbonaderne ca. 1 minut på hver side.
15. Tag karbonaderne op, og læg dem i et ovnfast fad smurt med den sidste margarine.
16. Stil karbonaderne ind ved siden af grønsagerne, og steg dem med de sidste 10 minutter.

Dommen:

Natascha: Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Benny: Helt sikkert en ”gemmer”

Beate:  Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Samlet:

Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!