Bøf a la Hawaii

Kategori: Hovedret
Antal: 4 personer
Tilberedning: 50 minutter
Fryseegnet: Ja

Bøf a la Hawaii – aka Hawaii-bøf – er en rigtig lækker ret. De unge var dog ikke vildt begejstrede for kokosmelet. Men vi synes nu, at ingredienserne smager dejligt sammen.

Personer

Minutter

Bøffen er serveret på rösti, som jo kan bruges til mange andre retter, f.eks. sammen med fisk.

Ingredienser

500 g mager oksefars
1 porre
8 fed hvidløg
100 g champignoner
45 g syltet, rød peber
1 spsk. kokosmel
4 skiver ananas
20 g stegemargarine
1 kg nye kartofler
1 løg
1 spidskål
8 cherrytomater
100 g salattern
6 radiser

Sådan tilberedes bøf a la Hawaii – aka Hawaii-bøf

Skyl, og rens champignoner, og skær dem i skiver.
Ordn porren, og skær den i strimler.
Pil hvidløgene, og skær dem i tern.
Bland champignoner, porre og hvidløg med syltet, rød peber og kokosmel.
Pil løget.
Skrub kartoflerne, og riv dem sammen med løget. Krydr med salt og peber.
Del kartoffelmassen i 4 dele, og steg hver del i en fjerdedel af margarinen 5-6 minutter på hver side.
Svits champignonblandingen kort på panden.
Form farsen til 4 lige store bøffer, og steg dem på en grillpande uden tilsætning af fedtstof. De kan også grilles.
Skyl spidskål, cherrytomater og radiser.
Snit kålen, skær tomaterne i halve, og radiserne i skiver.
Bland med salattern.
Læg en bøf på hver kartoffelpandekage, en ananasskive oven på og til sidst champignonblandingen.
Server salaten til.