Gryderet med oksekød

Kategori: Hovedret
Antal: 5 personer
Tilberedning: 50 minutter
Fryseegnet: Ja

Gryderet med oksekød er alt i én gryde – eller næsten i hvert fald. “Tøm køleskabet” kunne vi også kalde den, for alle mulige slags grøntsager kan anvendes. Porrer, bønner eller ærter f.eks. Den kan selvfølgelig også serveres med kartoffelmos i stedet for pasta.

Personer

Minutter

Ingredienser

2 løg
2 fed hvidløg
225 g champignoner
4 gulerødder
1 grøn peberfrugt
15 g stegemargarine
1 tsk. paprika
500 g oksekød i tern eller strimler, mellemskært
1 dåse flåede, hakkede tomater
1 laurbærblad
Salt
Peber

Tilbehør

500 g valgfri pasta

Sådan tilberedes gryderet med oksekød

Pil løg og hvidløg. Skær løgene i både, og hak hvidløget fint.
Skær roden af champignonerne, og skyl champignonerne grundigt. Skær dem i halve.
Skræl gulerødderne, og skær dem i ca. 2 cm tykke skiver.
Skyl peberfrugten, fjern stokken, og skær peberfrugten i tern.
Brun margarinen, brun løg og hvidløg, og tilsæt paprika, og lad den svitse med i 10-20 sekunder.
Tilsæt kødet, og lad det brune.
Tilsæt de flåede tomater og laurbærbladet.
Læg låg på, og lad det hele simre i ca. 20 minutter.
Kog pastaen efter anvisningen på posen.
Kom gulerødder, champignoner og peberfrugter i gryden med kød, og lad dem simre med i yderligere 10 minutter.
Smag gryderetten til med salt og peber.
Fjern laurbærbladet inden servering.