Burgerbøffer med frisk kartoffelsalat

Kategori: Hovedret
Antal: 5 personer
Tilberedning: 45 minutter
Fryseegnet: Ja, bøfferne

Burgerbøffer med frisk kartoffelsalat er en perfekt ret at servere til en dejlig grillaften i haven.

Personer

Minutter

Bøfferne her er lavet med inspiration fra selveste hr. Gordon Ramsay. De er lidt ”løse” i det, så hvis de skal på grillen, skal de ikke smides direkte på risten, men i en bakke. Hvis kartoflerne er “gale i skrællen”, så pil dem, men salaten bliver mere fiberrig, hvis der bruges kartofler med skræl på.

Ingredienser

500 g mager oksefars
1 rødløg
2 fed hvidløg
1 1/3 spsk. dijonsennep
1 1/3 spsk. ketchup
1 tsk. Worcestershiresauce
Et par stænk tabascosauce
1 spsk. olie
500 g kartofler
2 gulerødder
50 g bladselleri
1 skalotteløg
150 g hvidkål
Bladselleriblade (til pynt)
5 spsk. græsk yoghurt, maks. 2 %
1 tsk. sukker
1 spsk. let mayonnaise
Salt
Peber

Sådan tilberedes burgerbøffer med frisk kartoffelsalat

Pil, og hak rødløg og hvidløg.
Rør farsen med rødløg, hvidløg, 1 spsk. sennep, 1 spsk. ketchup, Worcestershiresaucen og tabascosaucen. Form farsen til fem bøffer.
Sæt dem til side tildækket, og lad dem hvile i ca. 30 minutter.
Skrub kartoflerne, skær dem i tykke skiver, og kog dem møre i letsaltet vand.
Lad dem køle lidt af.
Pensl bøfferne med lidt olie, og steg dem på en grillpande i 7-10 minutter – vend, når halvdelen af tiden er gået.
Ordn, og hak hvidkål, bladselleri, gulerod og skalotteløg fint.
Rør yoghurten med sukker.
Tilsæt det sidste sennep og ketchup.
Smag til sidst dressingen til med mayonnaisen, salt og peber.
Vend kartofler og øvrigt grønt i dressingen.
Skyl, og hak bladselleribladene fint, og strø over.