Salat med edamamebønner er en dejlig frisk salat med lækre ingredienser, såsom bl.a. de skønne edamame bønner og friske grønne asparges. Faktisk består denne salat kun af fire ting – og så lige en ciabattabolle til. Lækker til frokost, mellemmad eller som tilbehør til en frikadelle eller andre stegte retter. Og så er den nemt og hurtigt lavet.
Personer
Minutter
Ingredienser
- 100 g edamame bønner
- 1 bdt. grønne asparges – ca. 250 g urenset vægt
- 1 bdt. radiser – ca. 8-10 stykker
- 50 g blød og cremet gede- eller fåreost
- Evt. lidt frisk timian
Tilbehør
- 4 ciabattaboller
Sådan tilberedes salat med edamamebønner og gedeost
- Hæld kogende vand over edamame bønnerne, så de tør, og lad dem herefter dryppe af i et dørslag.
- Knæk den nederste træede del af aspargeserne, og hæld kogende vand over resten, lad dem stå et kort øjeblik, og lad dem herefter dryppe af i et dørslag.
- Skær aspargeserne i mindre stykker, når de er dryppet af
- Skyl radiserne, og skær dem i skiver.
- Bland radiser, aspargeser og edamame bønner i en skål, top med blød, cremet gedeost, og drys evt. med lidt skyllet, frisk timian.
- Sevér med ciabattaboller – gerne lunet i ovnen eller på brødristeren.
- Kategori: Tilbehør/Frokost
- Antal: 4 personer
- Tilberedning: 10 minutter
- Fryseegnet: Nej
- Pr. person:
KJ/Kcal: 1027/245 - Energifordeling:
Protein: 20 %
Fedt: 18 %
Kulhydrat: 62 %
- Næringsindhold pr. 100 g:
KJ/Kcal: 583/139
Protein: 7 g
Fedt: 3 g
Kulhydrat: 20 g
Andre opskrifter med blød gedeost
Kalvecuvette i hyldeblomst med agurkesalat og jordbær
Pulled beef med grønt, salat og kartoffelmos
Grillet kulmule med nye kartofler på spyd og fyldte tomater
Lakseside med hjemmelavet pesto og fyldte tomater
Informationer
Opskriftens navn
Salat med edamamebønner og gedeost
Forfatter
Beate Grandahl
Udgivet på
Forberedelsestid
Tilberedningstid
Totalt tidsforbrug
Gennemsnitlig bedømmelse
Based on 1 Review(s)
